螃蟹怎么保存才不会死掉呢？

想让螃蟹活着保存，关键在于模拟它们在自然环境中的生存条件，主要是保持活力和湿气，同时避免它们互相伤害。以下是一些有效的方法：

首先，不要清洗螃蟹。螃蟹的鳃很敏感，清洗会破坏鳃部结构，影响呼吸，甚至导致其死亡。另外，螃蟹腹部有泥沙，清洗会污染保存环境。

其次，提供足够的水分和湿气。可以将螃蟹放入一个盆中，然后在盆底铺一层湿透的毛巾或纸巾。确保毛巾或纸巾完全覆盖螃蟹的腹部，但不要让螃蟹完全浸泡在水中。螃蟹的鳃需要接触湿气才能呼吸，湿毛巾可以保持它们湿润，同时避免过度积水导致溺亡。

再次，保持低温环境。螃蟹是冷血动物，低温可以减缓它们的生理活动，降低新陈代谢，从而延长存活时间。可以将装有螃蟹的盆放入冰箱的冷藏室（不要冷冻），或者用保温箱搭配冰块保持低温。冰块可以直接放在盆边，不要直接接触螃蟹，以免冻伤。

最后，减少螃蟹的互相伤害。螃蟹会互相攻击，尤其是当它们感到紧张或拥挤时。因此，保存时不要将太多螃蟹放在同一个容器中，尽量给它们留出一些活动空间。如果需要保存大量螃蟹，可以准备多个盆，每个盆放少量螃蟹，或者使用专门的活蟹保存箱。

总之，保存螃蟹的关键是保持湿润、低温，避免清洗和过度拥挤。通过这些方法，可以有效延长螃蟹的存活时间，直到你需要烹饪它们。