粉丝的做法

粉丝在中国烹饪中随处可见，由绿豆、红薯等淀粉制成，是一种健康美味的食材。今天，我将为大家分享一道“丝瓜粉丝”的家常做法，简单易学，美味可口，喜欢的朋友们，快来一起学习吧！

【鲜香美味：丝瓜粉丝】

1. 准备工作：取3块干粉丝，放入温水中浸泡10分钟至软化。将两根新鲜丝瓜削皮，切成三角块，放入清水中洗净备用。

将洗净的丝瓜块整齐地码放在盘中，然后将泡软的粉丝均匀地铺在丝瓜上，准备下一步操作。

2. 处理辅料：准备几瓣大蒜，拍散后切成蒜蓉；一块生姜切成薄片，再切成姜粒；一根尖椒去籽后切成小粒，备用。

3. 制作料汁：锅中倒油，油温五成热时，放入蒜蓉、姜粒和尖椒粒，小火煸炒出香味。加入20克剁椒酱，快速翻炒均匀，然后从锅边淋入适量清水。

4. 调味：加入5克生抽和少许白糖提鲜（剁椒酱已有咸味，无需再加盐），翻炒均匀后关火，将调制好的料汁均匀淋在丝瓜粉丝上。

5. 蒸制：在蒸锅中加入适量清水，放入蒸篦，盖上锅盖，大火烧开。水开后，将准备好的丝瓜粉丝放入蒸锅，蒸5分钟即可。

5分钟后，丝瓜粉丝已经蒸熟入味，关火，将美味的丝瓜粉丝取出，即可享用啦！

这道简单美味的家常菜就做好了，鲜香爽滑，营养丰富，快来试试吧！