鲫鱼不能和什么一起吃
各位美食爱好者，欢迎了解鲫鱼！这种淡水鱼在全世界的小河流域都很常见，属于鲤形目鲤科鲫属。通过人工养殖和选择育种，鲫鱼产生了许多新品种，著名的金鱼就是其中一种观赏鱼类。
有些人熬制的鲫鱼汤会出现苦味，原因有三：一是鲫鱼的胆囊可能破裂，二是鱼腹腔内的黑色薄膜没有彻底清除，三是水质不干净。若胆囊破裂，可用米酒、米醋或小苏打水涂抹鱼身，再用自来水清洗干净。用柠檬味汽水处理效果也很好。
[选购秘诀]：在购买鲫鱼时，可以从外观、活力和反应三方面判断其新鲜度。
1.外观选择体色清亮、体形健壮、无病斑或鳞片脱落的鱼。以颜色偏青灰的鱼为佳。体型较小、肉质较嫩，体型过大、颜色发黑的鱼不宜购买。新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，而不新鲜的鲫鱼眼睛凹陷，眼球浑浊。
2.活力购买活鱼时，观察其在水中的游动情况。新鲜的鲫鱼通常游于水体下层，游动正常，没有倾斜现象。
3.反应品质好的鲫鱼好动、反应敏捷，游动自如，用网兜捞起时扭动挣扎有力。
[储存方法]：购买后的鲫鱼，若无法一次食用，可以采用蒙眼保鲜法、水养保鲜法或冰箱冷冻法储存。
1.蒙眼保鲜法：用浸湿的纸贴在鲫鱼的眼睛上，因为鱼视神经后有一条死亡腺，离水后容易断裂。用此方法，死亡腺可保持一段时间，延长鱼的存活时间。
2.水养保鲜法：将活鲫鱼放入水盆中，每天换水，可以存活约两周。
3.冰箱冷冻法：清洗干净后，将鲫鱼放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻，可保存10天左右。
[营养成分]：鲫鱼富含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、卵磷脂等多种营养成分。
[滋养功效]：
1.鲫鱼肉富含不饱和脂肪酸，能预防心血管疾病。
2.鲫鱼肉中钙、磷、铁含量丰富，对强化骨骼、预防贫血有益。
3.鲫鱼肉属于催乳补品，可促进产妇乳汁分泌。
[适宜人群]：一般人群均可食用鲫鱼。
[不适宜人群]：高血脂胆固醇患者不宜食用鲫鱼。
[搭配宜忌]
搭配相宜：
- 鲫鱼+豆腐：清心润肺、健脾利胃
- 鲫鱼+花生：有利于吸收营养
- 鲫鱼+黑木耳：补充核酸、抗衰老
- 鲫鱼+黄豆芽：补钙养颜
- 鲫鱼+绿豆芽：通乳汁
- 鲫鱼+蘑菇：利尿美容
- 鲫鱼+红豆：利水消肿
- 鲫鱼+莼菜：增强免疫力
- 鲫鱼+西红柿：营养丰富
- 鲫鱼+韭菜：补钙养颜
- 鲫鱼+红枣：祛头风、改善体质
- 鲫鱼+枸杞：润肤养颜
搭配相克：
- 鲫鱼+芥菜：引起水肿
- 鲫鱼+蜂蜜：易中毒
- 鲫鱼+猪肉：不利于营养吸收
- 鲫鱼+猪肝：有刺激作用
- 鲫鱼+冬瓜：导致身体脱水
- 鲫鱼+猪小排：影响营养吸收
- 鲫鱼+乌鸡肉：易中毒
- 鲫鱼+葡萄：刺激性大
- 鲫鱼+芥菜：会引起水肿
- 鲫鱼+花生：可能会反胃
今天的介绍就到这里了，欢迎大家留言和关注……我们明天见
