夹心蛋糕

这款简单美味的夹心小蛋糕，在家就能轻松搞定！

今天要给大家推荐一款简单易做的美味甜点——夹心布雪蛋糕。这款小蛋糕口感介于饼干和蛋糕之间，入口即化，搭配香浓的淡奶油，堪称简易版马卡龙。自己在家制作，不仅健康美味，还能享受烘焙的乐趣，快来试试吧！
By 宅家吃货JACKERLU
材料：
鸡蛋 1个
柠檬汁 几滴
细砂糖 20克
低筋面粉 30克
植物油 5克
抹茶粉 3克
红丝绒液 7滴
淡奶油 200克
抹茶粉（奶油用） 3克
细砂糖（奶油用） 20克
步骤：
1. 制作原味面糊：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。在蛋清中加入几滴柠檬汁，有助于去腥和稳定打发状态。

2. 打发蛋白：用打蛋器将蛋清打发，分两次加入20克细砂糖，打发至出现坚挺的小尖角。

3. 混合蛋黄：将蛋黄加入打发好的蛋白中，继续打发均匀。

4. 加入面粉：筛入30克低筋面粉，用切拌和翻拌的手法将其与蛋糊混合均匀。

5. 挤入烤盘：将面糊装入裱花袋中，均匀地挤在铺好油纸的烤盘上，每个面糊之间留出一定的空隙。

6. 去除气泡：轻轻震动烤盘，去除面糊中的大气泡。

7. 制作抹茶面糊：重复步骤1-6，在加入蛋黄的步骤中，加入提前混合好的3克抹茶粉和5克植物油。

8. 制作红丝绒面糊：重复步骤1-6，在加入蛋黄的步骤中，加入7滴红丝绒液。

9. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，以150度烘烤20-25分钟，直至表面金黄即可。
10. 制作夹心：将淡奶油加入20克细砂糖和3克抹茶粉，打发至出现纹路。将烤好的蛋糕冷却后，取两片蛋糕，中间夹入打发好的奶油，即可享用。
这款夹心布雪蛋糕，制作简单，口感丰富，是下午茶的不二之选！
超简单的抹茶布雪夹心蛋糕，小白也能一次成功！

16. 烤箱预热: 烤箱提前预热至160℃。

17. 烘焙蛋糕: 将蛋糕放入烤箱，烤制约15分钟，直至边缘微微变焦即可。

18. 制作原味奶油: 将100克淡奶油和10克细砂糖倒入盆中，用打蛋器打发。

19. 打发至坚挺: 将原味奶油打发至提起打蛋器时，奶油呈现坚挺的小尖角，然后装入裱花袋备用。

20. 制作抹茶奶油: 将100克淡奶油、3克抹茶粉和10克细砂糖一起放入盆中，用打蛋器打发。

21. 打发抹茶奶油: 将抹茶奶油打发至颜色均匀，且提起打蛋器时，奶油呈现坚挺的小尖角，然后装入裱花袋备用。

22. 冷却蛋糕: 将烤好的小蛋糕放在一旁，使其完全冷却。

23. 夹心制作: 取一块冷却好的小蛋糕，挤上准备好的奶油馅料。

24. 完成夹心: 再取一块小蛋糕盖在上面，美味的夹心蛋糕就完成了。

25. 装饰: 撒上一层糖粉进行装饰。

26. 大功告成: 抹茶布雪夹心蛋糕就做好了 O(∩_∩)O

27. 特点: 这款蛋糕制作简单易学，零失败，而且蛋糕体不开裂。

28. 美味健康: 这款抹茶布雪夹心蛋糕超级好吃，即使是烘焙小白也能一次成功！它可以称得上是最简单的马卡龙了，作为孩子的零食，比外面买来的蛋糕更加健康美味。
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