怎样泡茶

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丨作者：村姑陈

自学泡茶，方向很重要

在武侠世界中，许多高手都曾通过自学武功取得成就，成为一代宗师。

自学成才并非易事，需要正确的指导和扎实的根基。

想要自学泡茶，同样需要找准方向，循序渐进，才能收获丰硕成果。

靠天赋和际遇，难成大家

在武侠小说中，张无忌和胡斐都是天赋异禀的练武奇才，他们能在短时间内练成绝世武功，离不开师父的教导和机缘巧合。

而现实生活中，自学泡茶则需要更多时间和努力。

没有名师指点，只靠天赋和运气，很难取得较高的成就。

自学者应谦虚谨慎，多向茶友、茶艺师请教，不断学习和实践，才能循序渐进，提升技艺。

泡茶贵在用心，稳扎稳打

泡茶是一个技艺活，需要用心去体会，稳扎稳打才能练就。切勿急于求成，一蹴而就。

如同盖碗，虽然样式繁多，但基础款的白瓷盖碗经久不衰，备受茶人喜爱。

泡茶亦是如此，从最基本的功夫茶法开始，循序渐进地掌握注水、出汤、品茗等技巧，才能有扎实的根基，最终成为泡茶达人。

切勿盲目效仿，勿让形式主义掩盖茶香

自学者应戒骄戒躁，切勿盲目效仿茶艺师的花式泡茶法。

悬壶高冲，动作潇洒，看似赏心悦目，实则容易影响出汤滋味。

过度追求漩涡效应，让茶叶旋转起来，并不能充分释放茶叶精华，反而会错过最佳出汤时间，导致茶汤苦涩。

自学泡茶，贵在用心体验，扎实基本功。

莫要被形式主义所迷惑，以免喧宾夺主，掩盖了茶叶本来的香味和滋味。

静心练习，循序渐进，方能成就一杯好茶。

泡茶当以品味为重，美观其一

茶艺是一种文化，但并非一味追求美观的噱头。

真正的泡茶，应当以品味为重，让茶叶的香气和滋味充分发挥，带给饮茶人身心愉悦的体验。

切勿将泡茶视为表演，过于关注形式而忽略了茶汤滋味，这就好比画龙点睛，应以传神为要，舍本逐末终难成大气。

新手购置茶具切勿过分注重外观。

现代社会，很多人注重外在形象，在购物时往往只关注价格和颜值，忽视实用性。

网上流传着“颜值即正义”的说法，即好看的东西代表正义，但这种观点并不能适用于泡茶。

很多新手为了提高学习热情，购买了一系列华而不实的茶具，可能只是为了赏心悦目，却忽略了实用性和功能性。

这种做法很可能会导致泡茶时烫手等问题。新手宜选用标准的白瓷盖碗，价格 实惠，便于练习，更利于提高泡茶技艺。

等到技术成熟后，再更换自己喜爱的盖碗也不迟。

熟能生巧，多加练习是泡茶的关键。

若无名师指导，只能通过实践获得反馈，在不断练习中改进技艺。

初次泡茶时，难免会遇到问题，如握碗手法不当导致烫手、盖碗出水口太小导致出汤不流畅、犹豫不决导致错过最佳出水时机等。

这些问题很常见，但老茶客认为，泡茶烫手是难免的，随着练习次数的增加，熟练度提高，烫手的几率自然会降低。

经验丰富后，无论使用哪种盖碗，都能应对自如，防患于未然。

泡茶的目的是为了品茗，追求自然简单。

日常泡茶与表演泡茶有很大不同，前者注重品味茶汤的醇厚，动作流畅自然即可，而后者则是一种技巧，以表演为主。

精彩的表演固然让人赏心悦目，但未必能泡出好茶。泡茶的本质是让茶叶释放营养物质，带来饱满醇厚的口感，动作美观与否并不重要。

因而，泡茶时应以实用为主，不应盲目追求动作的优雅程度，以免本末倒置。

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小陈茶事村姑陈，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年期间累计撰写原创文章超过4000篇。