芋头的家常菜做法 一周七天菜谱一览表

椒盐芋艿仔：夏末限定的焦脆美味

我爱吃芋头，爱它那份独特的粉糯绵软。虽然宁波奉化芋艿头天下闻名，但要等到秋末才能品尝，而且个头太大，一顿吃不完，再吃味道就逊色了。相比之下，我更偏爱夏末时节的芋艿仔，特别的软糯香甜。用猪油渣做成芋泥，加点葱花就非常美味，而今天这款椒盐口味的做法更是让人欲罢不能。
这道菜做法简单，将蒸熟的芋艿仔裹上薄薄一层淀粉，不用油锅炸，只需在锅中四面煎至金黄，再撒上椒盐和葱花即可。外皮焦脆，内里软糯，咸香可口，让人忍不住一口接一口，简直是下饭神器！
需要提醒的是，芋艿仔的产出时间不长，错过又要等一年，想吃的朋友们抓紧时间哦！
By 可可的美食生活 【豆果美食官方认证达人】
材料：
芋艿仔 350克
油 30克
小葱 数根
椒盐 1小勺
盐 半小勺
生粉 2大勺
步骤：
1. 食材准备： 将芋艿仔用水果刀或钢勺刮去外层表皮，容易手痒的朋友可以戴上手套操作，将小葱切成葱花备用。

2. 蒸熟芋艿仔： 将芋艿仔放入蒸锅中蒸熟，可以与米饭一起煮，节省时间。

3. 裹上淀粉： 将蒸熟的芋艿仔裹上一层薄薄的生粉。

4. 煎至金黄： 热锅热油，放入裹好淀粉的芋艿仔，煎至一面金黄后翻面，将两面都煎至金黄色。

5. 调味：
- 将少许盐均匀地撒在芋艿仔上，每个芋头都要撒到。
- 撒上适量椒盐粉。
- 最后撒上葱花增香。

外皮焦脆，内里软糯的椒盐芋艿仔就完成了！ 这道菜香气扑鼻，让人垂涎欲滴，一人空口就能当零食吃完。
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