水果释迦怎么吃 释迦果的吃法和功效

在超市的水果区，你是否曾发现一种果实巨大、外形独特的水果？它的外观酷似增大的荔枝，呈现出青绿色，形状有点像释迦牟尼的脑袋。这个神秘的水果正是我们今天的主角——释迦。

释迦，又称凤梨释迦，因其果肉散发着凤梨般的香甜气息而得名。它不仅富含丰富的维生素C和多种营养成分，还具备美容养颜、强健骨骼以及增强免疫力的保健功效。近年来，释迦在广西中南部及沿海地区的种植面积逐渐扩大。

释迦，属于番荔枝科番荔枝属，是冷子番荔枝与普通番荔枝杂交的产物。作为经济价值较高的栽培树种之一，它的特点也颇为独特。

植物学特性

凤梨释迦是一种半落叶的小乔木，喜温暖干燥的环境。它的根系浅，主根不发达，但侧根和须根发达，对空气有很好的需求，不能长期积水。其根系主要分布在15至35厘米的土层内。

枝梢的生长速度较快，通常从3月到10月持续生长，之后逐渐进入休眠期。到11月，叶片会逐渐变黄脱落，翌年3月时，新的枝条会重新萌发。

释迦的花芽在枝梢叶腋处形成，每朵花具有雌雄同花的特征，花瓣浅黄色，向下垂，花瓣内有半珠状的雄蕊环绕雌蕊。它具备雌雄异熟的特性。

果实为聚合果，由数十个小瓣组成，每个小瓣内含有一颗黑色光亮的小核。未成熟时果实为绿色，成熟时呈淡黄绿色。果肉呈奶黄色或乳白色，质地类似乳蛋糕，味道香甜。

环境要求

释迦对土壤的要求并不严格，较为耐旱和贫瘠，但在苗期需要避免积水。适宜生长在排水良好、富含有机质的微酸性或中性砂壤土中。生长的最佳温度为10至32摄氏度，适宜果实发育的温度为13至26摄氏度。在寒冷的冬季，若有霜冻现象，还需采取保温措施。

园地选择

释迦属于亚热带半落叶果树，喜温暖且耐干燥，但不耐寒霜、渍水和强风。栽植时应选择阳光充足、避风的地方。土质要求肥沃、富含有机质，排水和灌溉条件良好的微酸性壤土或沙壤土最为适宜。

苗木定植

春季是定植的最佳时节。选择0.5至1年的嫁接苗木进行定植，因释迦以生产冬季果为主，所以砧木需选用耐寒性较强的如牛心梨。定植前需挖长、宽、深为0.8×0.8×0.9米的种植穴，底部施入混合有机肥、饼肥、过磷酸钙和石灰，覆盖一层园表土后再放入苗木，回填土壤至高出地面15至20厘米，以防水渍。栽植间距为3×4米，每亩约55株。种植后应立即灌定根水或施薄肥，以帮助苗木适应。

幼树管理

施肥管理：

施肥应薄而多次。定植成活后开始施用

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，每梢两次施肥。12月下旬进行扩穴施肥时，加施有机肥和过磷酸钙，以增强树势，提高抗寒能力。

整形修剪：

定植后，建议在嫁接部位20厘米处剪顶，并摘去部分中部叶片以促使新梢萌发。当新梢长至5至8厘米时，进行定梢，选留4至6条均匀分布的主枝。枝条成熟后，在50至60厘米处再次剪顶，促使侧芽萌发，并在枝条上选留4至5条健壮侧枝，形成矮化、多主枝的树冠。

结果树管理

施肥管理：

以基肥为主，生长期进行追肥。基肥每年春季整形修剪后施入，包括有机肥、平衡型复合肥、中微肥和活土君复合菌剂。开花后到幼果期，应以氮肥和钾肥为主，结合淋施

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；冬季幼果期追肥，施肥量与上次相似；采果后则注重钾、磷、锌的补充，有助于恢复树势。

水分管理：

凤梨释迦不耐旱，也怕积水。春夏季节需注意及时排水。秋季开花授粉期间，最佳空气湿度为80至90%，应在晴天的下午5点进行树冠喷水以增加湿度，有利于授粉和提高座果率。新梢生长期和幼果膨大期需水量较大，应注意及时灌水，保持土壤湿透。

修剪：

释迦在4至10月期间自然成花。为了集中开花并生产冬季果实，每年7至8月时需疏除病虫枝和徒长枝，同时短截当年生枝梢，留2至3芽，促进萌芽开花。

花果管理：

人工授粉可以提高坐果率。为保证果实正常发育，避免采收前的生理性落果，授粉后约20天需进行疏果。释迦的叶片和果实易受果实蝇和螨虫的危害，授粉30天后可以进行套袋保护。

病虫防控

释迦的病虫种类较多，常见的有叶斑病、果疫病、果腐病、介壳虫、鳞翅目幼虫、小实蝇和害螨等。应及时进行防控，注意结合农业和物理防治，具体方案可参考其他相关平台文章。