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在挑选葡萄酒时，是否能准确理解酒标上的信息，往往直接影响你能否找到符合自己需求的酒款。为了帮助大家更好地解读酒标，我们将常见的酒标术语和缩写进行了一番整理。以下内容将对你阅读酒标有所帮助。
酒标上的封装信息
Estate Bottled (EB)
– 表示该酒是在酒庄内完成装瓶的，通常意味着酒的生产和装瓶都是在同一个酒庄内进行的。
Mise en Bouteille au Château (MC)
– 这个法语术语通常用于高端波尔多酒，表示酒是在酒庄内装瓶的。
Mise en bouteille à la propriété
– 法语术语，指的是酒在酒庄所在地进行装瓶。
Mise en Bouteille au Domaine
– 常见于勃艮第酒标，表示酒在酒庄内装瓶。另有
Mis en Bouteille dans nos Caves
或
Mis en Bouteille dans nos Chais
，均指酒在酒库内装瓶。
酒的品质和产地等级
了解不同国家和地区的酒类分级标准，有助于我们更好地选择酒款：
法国
1 Cru 或 1er Cru
– 一级园，这在法国是葡萄酒产区的高等级标识。
AOC (AOP)
– 法定产区酒，这一等级在法国对葡萄酒的产量和质量有严格的限制，涵盖了许多小范围但优质的产区。
Bordeaux First Growths
– 波尔多左岸的分级制度中，一级庄标识；右岸圣爱美隆产区的1er GCC 'A' 或 'B' 表示一级庄A和B等级。
IGP (VDP)
– 地区餐酒，葡萄品种允许范围比AOC广泛，品质等级稍逊于AOC。
GC
– Grand Cru，勃艮第酒标上表示特级园，代表勃艮第酒的最高等级。
GCC
– Grand Cru Classé，波尔多列级庄的标识，显示酒庄的等级。
意大利
VDT
– Vin de Table 或 Vino da Tavola，意大利的基础级餐酒。
IGT
– Indicazione Geografica Tipica，特定地区的餐酒，与更高级别的葡萄酒有所区别。
DOC
– Denominazione di Origine Controllata，法定产区酒，与法国AOC类似。
DOCG
– Denominazione di Origine Controllata e Garantita，意大利葡萄酒的最高等级，标志着原产地保护的优质酒款。
西班牙
DO
– Denominación de Origen，西班牙的法定产区级别，相当于法国AOC。
DOCa
– Denominación de Origen Calificada，西班牙的高等级法定产区酒，代表了最严格的产区和酿制标准。
德国
QbA
– Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete，德国葡萄酒的第二高等级。
QmP
– Qualitätswein mit Prädikat，高级优质级别葡萄酒，要求葡萄达到一定成熟度。
酒款的类别和风格
了解不同类型的酒款风格，可以帮助你选择适合自己口味的酒：
起泡酒
Blanc de blancs
– 白中白，香槟酒标上常见，指仅用白葡萄品种酿造的香槟。
Blanc de noirs
– 黑中白，指用红葡萄（如黑皮诺和慕尼耶皮诺）酿造的香槟。
Cava
– 西班牙的传统起泡酒。
Crémant
– 法国香槟产区外用传统法酿制的起泡酒。
Frizzante
– 意大利的微起泡酒。
Méthode Traditionnelle
– 传统方法，通过瓶内二次发酵制作的起泡酒。
Sekt
– 德国的起泡酒。
Spumante
– 意大利语中的“起泡”酒。
甜酒
Botrytized
– 受贵腐菌影响的甜酒，糖分高，风味浓郁。
Ice Wine
– 冰酒，使用自然结冰的葡萄酿造，糖分高，风味纯粹。
Late Harvest
– 晚摘葡萄酿制的酒，糖分高于普通采摘葡萄。
Noble
– 贵腐菌葡萄酒，与botrytized意义相近。
VDN
– Vins Doux Naturels，法国南部的天然甜酒，发酵中途添加酒精。
SGN
– Sélection de Grains Nobles，逐粒精选贵腐甜酒。
TBA
– Trockenbeerenauslese，德国逐粒精选葡萄干甜白酒，风味极其甜美。
VT
– Vendange Tardive，迟摘型葡萄酒。
雪莉酒
Amontillado
– 一种经过长时间氧化的菲诺雪莉酒，颜色更深。
Cream Sherry
– 人工调制的甜型雪莉酒。
Fino
– 口感干型，颜色最浅的雪莉酒风格。
Manzanilla
– 在西班牙海边小镇陈年的雪莉酒，带有咸鲜味。
Oloroso
– 长时间氧化陈年的雪莉酒，风格强劲，颜色深。
PX
– 特殊的甜型雪莉酒，由Pedro Ximénez酿造，甜美浓郁。
波特酒
Colheita
– 单一年份的茶色波特酒，酒标上标示年份。
Crusted Port
– “沉淀”波特，由几个年份的波特混酿而成。
LBV
– 晚装波特酒，比年份波特酒有更长的桶中陈年时间。
Ruby Port
– 宝石红波特，无年份混酿型，价格相对较低。
Single Quinta Vintage Port
– 单一园年份波特酒，源于单一葡萄园。
Tawny Port
– 茶
当我们在酒品商店挑选葡萄酒时，酒标上那些复杂的术语和缩写往往让人感到困惑。了解酒标上的信息不仅能够帮助你选择到符合自己口味的酒款，还能提升你对葡萄酒的鉴赏水平。本文将对常见的酒标术语进行详尽解读，帮助你在下次选酒时更加游刃有余。
关于封装方式
Estate Bottled (EB)
– 这一术语表示酒是在酒庄内部完成装瓶的，这种标记通常意味着酒品的品质得到酒庄的严格把控。
Mise en Bouteille au Château (MC)
– 法语中“酒庄装瓶”的意思。此标记通常出现在一些精品波尔多葡萄酒上，意味着酒是在生产者的酒庄内完成装瓶。
Mise en Bouteille à la Propriété
– 另一个法语术语，意指“原厂封装”。这表示酒是在产地进行装瓶的。
Mise en Bouteille au Domaine
– 常见于勃艮第葡萄酒的标识，表示酒品在酒庄内装瓶。类似的，还有
Mis en Bouteille dans nos Caves
Mis en Bouteille dans nos Chais
，分别意味着在酒库和酒窖封装。
关于品质和原产地等级
法国
1er Cru
或
1 Cru
– 代表一级园，这是一种高等级的法定产区分级。
AOC (AOP)
– 法定产区酒的标志。AOC代表“Appellation d'Origine Contrôlée”，而欧盟新规下为“AOP”（Appellation d'Origine Protégée）。这是法国葡萄酒中对产量和质量要求最严格的等级。
Grand Cru (GC)
– 在勃艮第地区，GC代表特级园，是该地区葡萄酒的最高等级。
Grand Cru Classé (GCC)
– 波尔多列级庄的标志，表示酒庄在波尔多的分级制度中达到了顶级。
IGP (VDP)
– 指地区餐酒，涵盖的葡萄品种范围较广，但品质等级低于AOC。
意大利
VDT
– Vin de Table，即意大利日常餐酒的基础等级。
IGT
– Indicazione Geografica Tipica，地区餐酒，体现特定产区或地区的特色。
DOC
– Denominazione di Origine Controllata，法定产区葡萄酒，相当于法国的AOC。
DOCG
– Denominazione di Origine Controllata e Garantita，优质法定产区葡萄酒，是意大利葡萄酒原产地保护的最高等级。
西班牙
DO
– Denominación de Origen，西班牙的法定产区级别，与法国AOC相当。
DOCa
– Denominación de Origen Calificada，表示优质法定产区酒，是西班牙葡萄酒的最高等级。
德国
QbA
– Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete，优质级别葡萄酒。
QmP
– Qualitätswein mit Prädikat，或称Prädikatswein，德国葡萄酒等级中的最高级别，要求酿酒葡萄达到特定的成熟度。
关于酒款类别风格
起泡酒
Blanc de blancs
– 只使用白葡萄品种酿造的香槟，呈现纯净的白葡萄风味。
Blanc de noirs
– 使用红葡萄（如黑皮诺和慕尼耶皮诺）酿制的香槟，颜色较深。
Cava
– 西班牙的起泡酒，传统方法酿制。
Crémant
– 法国香槟产区以外，传统方法酿制的起泡酒。
Frizzante
– 意大利的微起泡酒，气泡较少。
Méthode Traditionnelle
– 传统方法，即在瓶中进行二次发酵的起泡酒酿制技术。
Sekt
– 德国起泡酒的通称。
Spumante
– 意大利语中的“起泡酒”。
甜酒
Botrytized
– 由贵腐菌感染的葡萄酿成的甜酒，残糖高，风味浓郁。
Ice Wine
– 冰酒，采用自然结冰状态下的葡萄酿造，甜度高且风味纯净。
Late Harvest
– 晚摘葡萄酿造的甜酒，相比普通采摘的葡萄，残糖更高。
Noble
– 贵腐菌酒，与Botrytized意思相近。
VDN
– Vins Doux Naturels，天然甜葡萄酒，法国南部的术语。
SGN
– Sélection de Grains Nobles，逐粒精选的贵腐甜酒，每一颗葡萄都受到贵腐菌感染。
TBA
– Trockenbeerenauslese，逐粒精选葡萄干甜酒，德国术语，酿酒用的葡萄经过贵腐菌感染后干缩，甜美浓郁。
VT
– Vendange Tardive，迟摘葡萄酒，阿尔萨斯地区的等级术语。
雪莉加强酒
Amontillado
– 阿蒙蒂亚，是一种菲诺雪莉酒，经历了长时间的氧化，风味更为深邃。
Cream Sherry
– 奶油雪莉酒，一种人工调配的甜型雪莉酒。
Fino
– 菲诺雪莉，口感干型，颜色最浅的雪莉酒风格。
Manzanilla
– 一种在西班牙海边小镇陈年的雪莉酒，带有轻微的咸味。
Oloroso
– 欧罗索雪莉，经过长时间氧化，风格强劲，颜色最深。
PX
– 甜型雪莉酒，由Pedro Ximénez葡萄酿造，甜美且风味浓郁。
波特加强酒
Colheita
– 单一年份茶色波特酒，酒标上标明年份而非陈年时间。
Crusted Port
– “沉淀”波特，由多个年份的波特混酿而成。
LBV
– 晚装波特
LBV (Late Bottled Vintage)
– 晚装波特，来自单一年份，但在瓶中陈酿时间较长，通常在4至6年之间，相比传统年份波特，更加柔顺和易饮。
Ruby Port
– 红宝石波特，年轻波特，经过短时间的橡木桶陈酿，保留了新鲜的水果风味。
Tawny Port
– 黄褐波特，经过长时间的橡木桶陈酿，展现出干果、坚果的风味，并带有明显的氧化特征。
Vintage Port
– 年份波特，来自特定年份的优质葡萄，经过较短时间的橡木桶陈酿，然后装瓶陈年，风味复杂，适合长期储存。
其他增强型酒
Madeira
– 玛德拉酒，来自葡萄牙的玛德拉岛，以其独特的加热和氧化过程闻名。分为不同的风格，如Sercial（干型）、Verdelho（半干型）、Bual（半甜型）和Malvasia（甜型）。
Vermouth
– 苦艾酒，通常用白葡萄酒作为基酒，添加了多种香料和植物提取物，风味复杂多样。常见的风格有干型、甜型（红色）和白色。
Port
– 传统的波特酒，这里再次提到作为强调其复杂性和丰富性，和其他类别的增强酒相比，波特酒的风味范围较广。
关于酒精度
ABV (Alcohol by Volume)
– 表示酒精含量的百分比。较高的ABV值通常意味着酒体较重和口感更浓烈。
Proof
– 酒精度的另一种测量单位，尤其在美国使用。一般ABV与Proof的关系是ABV的两倍。例如，40% ABV的酒，其Proof值为80。
关于品种和风味
Varietal
– 指单一品种酿造的酒，如“Cabernet Sauvignon”或“Chardonnay”。这种酒品的风味通常能够较好地体现所用葡萄品种的特点。
Blended
– 混合酒，通常由多种葡萄品种或多种酒区的酒混合而成，以达到平衡的风味。
Single Vineyard
– 单一葡萄园酒，表示该酒来自特定的葡萄园，通常能够更好地体现该园的风土特征。
Reserve
– 储藏酒，通常表示酒的品质较高，但并不意味着有固定的标准。各个酒庄对“Reserve”的定义可能有所不同。
关于陈年潜力
Drink Now
– 表示酒品最佳饮用时间为现在，通常指酒品已经在瓶中达到最佳状态，不适合长时间储存。
Cellar Potential
– 陈年潜力，说明酒品有较好的储存潜力，适合长期陈年以发展其风味。
Ageworthy
– 表示酒品具有较强的陈年潜力，能够随着时间的推移而逐渐改善风味。
通过了解这些酒标术语，你不仅能更清楚地了解每一款酒的特点和品质，还能更有信心地做出选择。不论你是葡萄酒新手还是资深爱好者，掌握这些基础知识都能让你在选酒和品酒的过程中享受更多乐趣。下次在酒品商店时，不妨仔细查看酒标，带上一份知识和期待，选出你喜欢的那一瓶葡萄酒。
