莲藕的做法 炒莲藕的家常做法 简单

少盐饮食，健康生活——秋季藕香炒虾仁

秋天是莲藕丰收的季节。藕作为一种营养丰富的食材，不仅味道清新、口感脆嫩，还有着极高的健康价值。藕中含有丰富的膳食纤维，能够有效促进肠道，帮助消化吸收，长期食用有助于预防心血管疾病。藕的清香与脆爽的口感，搭配简单的调味料，既健康又美味，尤其适合低盐饮食的需求。

食材准备：

莲藕 1节

荷兰豆 适量

黑木耳 5朵

胡萝卜 适量

虾仁 12只

大蒜 2瓣

食用油 适量

白酱油 1勺

零卡糖 少许

步骤：

食材准备：将莲藕洗净，切成薄片。胡萝卜也切成薄片备用。荷兰豆、胡萝卜片和黑木耳一起焯水，虾仁用热水烫至变色，捞出备用。

蒜香炒制：热锅凉油，加入切好的蒜末，用小火炒香。蒜香味扑鼻时，加入所有食材进行翻炒。

调味：炒至食材略微后，加入一勺白酱油，为菜肴增添鲜香的风味。

甜味平衡：为了让菜肴更加鲜美，加入少许零卡糖，帮助调和味道。

勾芡收汁：最后用适量的淀粉水勾芡，让菜肴更加。翻炒均匀，菜肴完成。

装盘：将炒好的菜肴装盘，色香味俱全，健康美味即成。

小贴士：

为了保持莲藕片的色泽，可以在切好的藕片中加入少量白醋和盐，浸泡片刻，这样可以有效防止藕变色。这个小技巧既简单又实用，炒出来的藕片色泽清亮，口感更加脆嫩。