自制月饼放冰箱能放几天？保质期是多久？

自制月饼放入冰箱保存，其能存放的天数和保质期会受到多种因素的影响，主要包括月饼的制作材料、制作工艺、冰箱的冷藏温度以及月饼的密封程度等。

通常情况下，如果月饼是新鲜制作的，且在制作过程中没有使用任何过期或变质的原料，那么在冰箱中保存得当，一般可以存放3到7天。如果月饼的制作中使用了如炼乳、奶油等容易变质的原料，或者制作过程中进行了二次加热等工艺，那么保质期可能会相对缩短。

为了确保月饼的品质和食品安全，建议在保存时将月饼放入密封的容器中，以防止潮气和异味的侵入。同时，冰箱的冷藏温度应保持在4℃左右，避免温度波动过大。

至于月饼的保质期，一般来说，自制月饼的保质期相对较短，即使是在冰箱中保存，也建议在一个月内食用完毕。如果月饼在保存过程中出现变质、发霉等现象，应立即停止食用，以确保食品安全。

需要注意的是，以上建议仅供参考，具体存放天数和保质期还需根据实际情况进行判断。在食用前，建议仔细检查月饼的外观、气味和质地，确保其品质符合食品安全标准。