一个人开早餐店卖什么_新手怎么开早餐店

早餐店作为最常见的餐饮形式之一，几乎是每个人生活的一部分。虽然你可能一年也不会去一次高档餐厅，但一年中总有那么几次会光顾早餐店。早餐店的种类繁多，不仅包括了传统的油条豆浆、稀粥包子、茶蛋等大众化品种，还融入了许多地方特色，如烧麦、羊杂、羊汤、肠粉和早茶等。那如果你打算开一家早餐店，哪些选择会比较适合呢？

从经营的角度来看，包子和粥的组合几乎是最常见的早餐搭配。包子可以选择蒸包或煎包，根据口味可以提供多种馅料，比如猪肉大葱、猪肉茴香、羊肉粉条、牛肉胡萝卜和三鲜等，这些都属于大众化、受欢迎的口味。如果再搭配上几种不同的小粥，如小米南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、八宝粥等，既能满足不同顾客的需求，又能让早餐选择更加丰富。如果经营得当，再加上几种简单的小咸菜作为配菜，也能让顾客在品尝传统美味的感受到更多的多样性。即便是开在小区附近，只要口味好，生意一定能做得很不错。

除了包子粥的搭配，豆浆配油条的组合也是经典的早餐选择。油条刚刚炸好的时候，外皮酥脆，内里，香气扑鼻。而与之搭配的豆浆，热腾腾的、浓香四溢，不仅富含蛋白质，还能提供足够的饱腹感。这种早餐非常受欢迎，而且油条的制作其实并不复杂。你只需要一个大锅，倒入油，简单操作即可，无需昂贵的设备，占地也少。而且油条的制作非常灵活，几乎能和其他早餐形式搭配，增加早餐的品类，从而吸引更多的食客。

再来说说那些制作简便却又受到上班族青睐的早点。像手抓饼、鸡蛋饼、煎饼、烤冷面等，制作工艺简单，现场加工，顾客可以迅速拿到热腾腾的美食。不同种类的面糊可以做出各种不同风味的成品，甚至可以加入杂粮和蔬菜，制作出更为营养丰富的早餐。这些选择不仅符合现代人追求快捷和营养的需求，还能为早餐店吸引大量顾客。只要原料新鲜，质量上乘，顾客自然而然会回头光顾。

如果你开的是一家不大却有潜力的早餐店，建议可以考虑将以上三类早餐都纳入菜单，并根据实际情况添加一些额外的小吃，例如烤肠、辣汤、煮玉米和茶蛋等。这些小吃的投入成本不高，且不挑食，几乎所有人都会喜欢。只要用心做好口味，生意自然会越来越红火，顾客源源不断。

尽管这些早餐的单价可能不会很高，但千万不要小看它们的利润。事实上，大多数传统早餐的利润率都在60%以上，某些品类的利润率甚至能高达70%。如果你能够保证早餐品种丰富，食材新鲜，并做好量的积累，长时间经营下去，你一定能够获得可观的利润。