小白菜汤的做法_小白菜豆腐汤怎么做

制作美味小白菜豆腐汤

这道小白菜豆腐汤，翠绿的小白菜、嫩滑的豆腐，让人喝了一口就忍不住还想再喝。汤汁鲜香四溢，是减脂养颜的绝佳选择。

——出自格桑花小当家

食材准备：

小白菜 1大把

内酯豆腐 1盒

牛肉丸 6颗

葱花、姜片 适量备用

食用油（如猪油或色拉油）适量

花椒粉、盐、鸡精 各适量

制作步骤：

1. 先展示一下成品图，看这色彩，牛肉丸Q弹，豆腐嫩滑，小白菜翠绿，光看着就让人垂涎三尺！

2. 开始准备食材。将葱花和姜片准备好，小白菜去掉根部，切成小段并洗净沥干水分。内酯豆腐划成适当大小备用。

3. 在锅中放入一块猪油（如果没有猪油，可以用色拉油或食用油代替）。

4. 加入葱姜和一勺花椒，翻炒出香味。

5. 加入小白菜，翻炒至水分出来。

6. 这时就能闻到小白菜的清新香气。

7. 加入两碗水，放入牛肉丸，煮6分钟。

8. 再加入豆腐，继续煮5分钟。然后加入一勺盐和一勺鸡精（或牛肉粉），注意全程不要盖锅盖。

9. 一道鲜美的小白菜豆腐汤就完成了！喝一口，牛肉丸Q弹有嚼劲，豆腐嫩滑可口，小白菜清新宜人，真是美味至极！

还有一些小贴士想与大家分享：

1. 若没有猪油，可加少许油，用肥肉煸炒出油，效果相似。

2. 牛肉丸也可用虾米或其他丸类代替。

3. 将猪油换成色拉油，这道汤就变成了一道健康的减脂餐。

4. 内酯豆腐较为软嫩，下锅后请轻搅动。也可选择北豆腐或卤水豆腐进行替换。

关于这道汤的营养价值：

小白菜富含钙质，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。它不仅为小儿提供钙质，增强免疫能力，还对皮肤有益，能润泽皮肤、延缓衰老。小白菜中的维生素C具有抗癌作用，能够帮助我们预防癌症。它还能保持血管弹性、清肺热、缓解胸闷心烦等症状。对于脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者，应适量食用；腹腔和胸外科手术后、胃肠溃疡严重时、腹泻及肝病患者也不宜多食。皮肤和眼部的患者应避免食用。