精品凉菜带图片做法_60道高档冷菜

夏热难挡，为您献上八款简易清爽的小凉菜，制作方便又开胃，非常适合这炎炎夏日哦~

第一道：碧绿菠菜粉丝

菠菜的鲜嫩配上的粉丝，一绿一白，色彩诱人。佐以简单的调味料，便是一道清爽可口的开胃小菜。

详细制作步骤

1. 准备材料：菠菜一小把，干粉丝一把。

2. 提前将粉丝泡软。

3. 焯熟菠菜并迅速放入凉水中。

4. 同样处理粉丝。

5. 将处理好的菠菜和粉丝放入大盆中，加入蒜泥及其他调味料，搅拌均匀即可。

第二道：红油土豆片

土豆片脆爽可口，红油的香气让人回味无穷。简单的调味料就能让它变得更加美味。

详细制作步骤

1. 准备材料：土豆3个，香葱、蒜适量。

2. 土豆切片，香葱、蒜切末。

3. 准备一碗调味汁：辣椒油、醋、生抽、盐、糖等。

4. 焯熟土豆片并迅速放入凉水中。

5. 将土豆片与调味汁等混合，装盘即可。

第三道至第八道

后续的几道小凉菜同样简单易做，包括凉拌芹菜、凉拌西兰花、蒸淋茄子、凉拌手撕杏鲍菇、凉拌木耳西兰花和菠菜拌蛋皮等，每道菜都有详细的制作步骤和温馨提示，您可以根据个人口味选择喜欢的进行尝试。

小贴士

1. 焯蔬菜时，加入一点食用油可以让焯好的蔬菜颜色更加翠绿。

2. 调味料的多少可以根据个人口味适当调整。

3. 对于一些需要蒸制的菜品，确保蒸至熟透再进行后续操作。