羊肉饺子馅这么做就对了，鲜香多汁好吃到停不下来！

要说怎么做羊肉饺子馅鲜香多汁好吃到停不下来，那确实是门学问！首先，选肉是关键，一定要用新鲜的肥瘦相间的羊肉，最好是带点肥膘的，这样做出来才不会柴，口感才丰富。将羊肉清洗干净后，切成小块，最好再手工剁一下，这样肉馅会更有颗粒感，也比机器绞的更有味道。

接下来，调味也很重要。基础的盐、生抽、老抽、蚝油、料酒不能少，这些能提鲜压腥。然后来点白胡椒粉去膻，少许糖提鲜，最后再打入一个完整的鸡蛋，增加粘合度和嫩滑度。关键的一步是加适量的水或高汤，顺着一个方向用力搅拌，让肉馅吸饱水分，做出“多汁”的效果。

为了增加香气，可以切一些蒜末、姜末、葱花，甚至加点韭菜、芹菜碎一起拌入。最后，在包饺子之前，可以再放点香油或熟油拌匀，锁住水分，香味也更浓郁。按照这个方法，保证你做出的羊肉饺子馅鲜香多汁，让人好吃到停不下来！