家常筒骨汤怎么炖才香浓？超简单做法分享！

想要炖出香浓的家常筒骨汤，其实方法非常简单，关键在于几个步骤的细节处理。首先，选择筒骨时要挑选新鲜的，骨头最好带一些肉，这样炖出来的汤才会更香。准备筒骨后，关键的第一步是焯水。将筒骨放入冷水中，加入几片姜和一点料酒，大火烧开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出筒骨并用温水冲洗干净，这一步能有效去除骨头中的血水和腥味。

接着，将焯水后的筒骨放入炖锅中，加入足量的清水，水量要没过骨头。放入几片姜、几段葱白、一个拍破的鸡蛋和适量的料酒，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中，要注意保持火候，避免大火使汤变浑浊。炖煮时间一般需要2-3小时，根据个人喜欢的汤的浓稠程度调整。

为了增加汤的香味，可以在炖煮前半小时加入一些海带结或者玉米段。最后，加入盐调味，根据个人口味调整，不要过多，以免掩盖了骨头本身的鲜味。炖好的汤，撒上一些葱花，香气扑鼻，味道鲜美，非常适合家人享用。这样炖出的筒骨汤，不仅味道香浓，而且营养丰富，是一道简单又健康的家常菜。