活的小龙虾怎么处理_活的小龙虾怎么收拾

导语：小龙虾清洗新秘籍，脏污无处遁形，轻松享受美食时刻

亲爱的朋友们，我是你们的厨房小助手。美食的世界里，总有那么些小技巧让人心动。说到小龙虾的季节又到了，市场上的小龙虾价格亲民，让人忍不住想多买些。每年这个时候，我都会提前备好货，买上几十斤的小龙虾，经过精心处理后保存起来，随时享受美味。

在许多地方，小龙虾并不像大虾那样受欢迎。很多人觉得清洗麻烦，或者认为生长环境不干净。但实际上，现在的小龙虾多是养殖的，水质条件都有所改善。今天，我要特别分享的是如何将小龙虾清洗得既彻底又放心。

请别再直接用清水冲洗小龙虾了，那样并不能真正清洁。买回家的小龙虾其实也有大学问。您会发现市场上售卖的小龙虾颜色分为红色和青色两种。其中，青壳的虾钳较小、壳软且肚子干净；而红壳的则相反，壳硬、肚子较脏且虾钳大一些。在价格相选择青壳虾更为划算。

对于小龙虾的清洗，不是简单的冲洗就能搞定的。要真正做到清洁无死角，得学会一些小技巧。不要立刻用清水冲洗，而是先用盐水浸泡大约一个小时。这样可以让小龙虾吐出肚子里的脏东西，就像花甲吐沙一样自然干净。

浸泡完毕后，我们开始处理虾头。虽然有些人觉得吃小龙虾不吃虾头就没灵魂，但在家自制时去掉虾头更为干净。如果您喜欢虾黄的味道，只需将头部里的黄挤到碗中即可保留。

接下来是去虾线的步骤。去掉虾头后，揪着尾巴中间的位置抽出虾线。最后再修剪掉多余的虾腿。每一只小龙虾都要这样细心处理，虽然看似是个“大工程”，但为了吃得安心，这一切都是值得的。

处理完所有小龙虾后，用清水反复冲洗几遍，再用刷子轻轻刷洗肚子部分。这样处理过的小龙虾就会非常干净了，每一只虾尾都是白净如雪，再也没有多余的脏东西了。

让我们来张特写吧！看看这干净的虾壳、雪白的虾肉，再也不用担心小龙虾不干净了。像我这样一次清洗十几斤的，吃不完的装入保鲜袋放冰箱冷冻保存起来吧！