南阳特产有哪些_南阳丝绸的种类和特点

南阳新闻报道（通讯员叶国廷）南阳，这片文化丰富的土地，孕育了众多的文化符号。论及历史名人，我们拥有古时的“五圣”以及现代文坛的巨匠二月河。谈及古迹，卧龙岗、医圣祠、南阳汉画等都在国内外享有盛名。若要提及最能代表南阳特色的民俗风物和地方特产，南阳黄牛无疑是其中的佼佼者。在南阳的四大特产中，唯有南阳黄牛以其独特的地位冠以南阳之名，这足以证明其非凡的意义。

虽然南阳黄牛得名的具体时间我们不得而知，但从古代典籍中仍可探寻其发展脉络。战国时期，南阳地区的黄牛便以优质牛种的身份远销至秦地。在东汉的南阳汉画像石中，我们可以看到斗牛、牛郎织女等生动场景，描绘的南阳黄牛体格健壮、形象逼真，这表明南阳黄牛的文化遗存可追溯至两千年前。

南阳位于最东端的盆地，地理位置独特，风调雨顺，自古以来便少有饥馑之年。自农耕时代起，南阳黄牛便开始进入舍饲、圈养阶段。作为南阳唐、白河流域的优良牛种，南阳黄牛千百年来以耕牛畜力的身份见证了南阳的农耕历史，成为南阳盆地淳朴民风和耕读生活的一种文化象征。

南阳黄牛的毛色主要有黄、红、草白三种，其中以为主。其役用性能、肉用性能及适应性能均属上乘，体格健壮，力量持久。肉质，香味浓郁，皮质优良，被列为全国五大良种黄牛之首。它不仅被农业部首批列入“畜禽品种保护名录”，还成功注册了原产地标记域名。

在南阳的饮食文化中，南阳黄牛肉是一道不可或缺的“硬菜”，也是餐饮文化的一种象征。从东汉时期开始，南阳黄牛是大宴天下英雄的美味佳肴。如今，外地人到南阳若未品尝黄牛肉，便仿佛白来一趟。南阳黄牛肉质细腻，油润鲜红，香味浓郁，营养丰富，更难得的是没有膻涩腥酸之味，仿佛是千百年来盆地水草孕育出的纯正基因。

南阳黄牛肉汤讲究清汤为主，突出南阳黄牛独有的“鲜香”味道。这种味道带着丝丝甜意，成为南阳牛肉本真的“抓口”滋味，故有“喝过南阳牛肉汤，方知天下肉滋味”之说。南阳黄牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，自古以来便是气虚之人进行食养食疗的首选。

南阳黄牛已超越了一种生物的存在，它承载着深厚的历史渊源、清晰的文化脉络以及美妙的历史传奇。它与南阳这片水土相伴相生，不仅是农耕时代的图腾，更为人类的生存提供了源源不断的能量。有了它，南阳的美食便具有了地域性和符号感，南阳的文化便充满了温暖的记忆和美妙的滋味。