冰激凌还是冰淇淋正确_蜜雪冰城等回应食品安全问题

蜜雪冰城门店被曝篡改食材效期标签

在蜜雪冰城的郑州永安街店，员工被发现更改了纯牛奶的效期标签，将本应于一定日期废弃的牛奶延长了使用期限。店员除了篡改日期标签外，还对“效期追踪卡”进行了调整。

对此，该店店长表示，为了节约成本，及时更改时间标签是常见的做法。他们认为只要食材的气味和颜色没有变化，就可以继续使用。即使食材过了效期，也可以延用半天至一天。

除了郑州永安街店外，济南大观园店和武汉马湖商业街店也被发现存在类似问题，如使用过夜的冰淇淋奶浆、切片柠檬和奶茶等。

据调查，蜜雪冰城门店员工表示，虽然有规定备制好的奶浆、奶茶等不能过夜，但为了节省开支，通常不会丢弃过夜的食材。

除了上述问题外，部分门店还存在柠檬表皮不清洗、徒手抓柠檬片、使用过夜切片水果等不卫生行为。

这家迅速崛起的茶饮品牌正面临严峻挑战。

公开资料显示，蜜雪冰城以其低价策略和广泛的产品线在下沉市场获得了成功。其产品包括奶茶、果茶、冰淇淋等品类，并以大学生为主要目标消费。据悉，其门店数量已接近1.5万家，并有计划在A股上市。

虽然凭借着低客单价在市场上占据一席之地，但蜜雪冰城的安全问题频发也让消费者对其产生了疑虑。食品产业分析师朱丹蓬指出，员工整体素养偏低可能会增加运营风险。

蜜雪冰城需要正视这些问题，并采取有效措施来确保食品安全和卫生标准。只有这样，才能重新赢得消费者的信任并实现长期发展。