芦蒿炒香干_芦蒿不能和什么同吃

品味食香：芦蒿香干之魅

自古民食观念深重，赏识食物的醇厚，感激您能邂逅我的烹饪篇章。作为一名沉浸在美食世界中的探索者，我热衷于挖掘各类佳肴的精髓，并乐于每日与您分享美食知识及烹饪技巧。若您也是美食的知音，请不吝赐予“关注”，让我们一同探索美食的无尽可能。

正值市场芦蒿丰收的季节，价格优惠的喜讯传来。昔日价值十元的芦蒿，如今仅需三元便可入手，这对热爱芦蒿的我来说，实乃佳音。芦蒿清丽脱俗，既可单炒又可与肉类相配，其独特的清香总能在各种烹饪手法中脱颖而出。

所使用的香干，我常选择大块且质地坚硬的豆干。这种豆干嚼劲十足，越嚼越香。与芦蒿的清香味相得益彰，实为一道美味佳肴。豆干亦可清炒或与肉丝同炒，各具风味。

【芦蒿炒香干的饕餮制作】

材料准备：

一块豆干、一束芦蒿、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精及干红辣椒。

制作流程：

第一步：豆干切长条，芦蒿去叶去老部分洗净切段，辣椒切丝备用。

第二步：锅中加水烧开，放入豆干焯水去除豆腥味，捞出控水待用。

第三步：热油后爆香干红辣椒及葱姜蒜，加入芦蒿快速翻炒，再放入豆干，一勺生抽、半勺盐翻炒均匀，最后撒上鸡精即可出锅。

此菜制作简便，3分钟即可完成。菜肴脆口，深受大人小孩喜爱。而且，多食芦蒿还有助于降低血压，益处多多。

小贴士：

1. 此为一道家常快手菜，炒制时需开大火快炒，以保持芦蒿的色泽与脆嫩口感。

2. 由于豆干和生抽已有咸味，加盐时需适量，避免过咸。