水煮羊肉片_水煮羊肉怎么做好吃又简单

在这个季节，滋补成为了一种不可忽视的饮食追求。回想起昨日我在单县羊肉汤的故乡，那碗热气腾腾的羊杂汤让我回味无穷，带回的羊排更是让我迫不及待地想要尝试一番。

食材清单：

• 精选羊排 3斤
• 鲜萝卜 2个

烹饪步骤：

1. 将羊排浸入血水中，适时加入少许白酒以增强去腥效果。经过两小时的浸泡，换水两遍，充分去除血水。

2. 焯水时，加入白醋和料酒，烧开后撇去浮沫。煮约二分钟后捞出，用温水洗净备用。

3. 白萝卜切块，用同样的水焯煮至半透明状态，增添汤品的鲜美。

4. 羊肉及汤料洗净待用。

5. 为了凸显羊肉的原汁原味，我选择纯净水作为汤底。

6. 将羊肉放入汤中，加入葱、姜、料酒和少许盐。仅此而已，无需其他调料。大火烧开后，撇去浮沫，煮约十五分钟。随后移至焖烧锅，慢火焖烧一夜。

7. 次日清晨，将羊排和汤汁倒入砂锅，加入萝卜，继续煮十多分钟。适量加盐调味，再撒上枸杞和小葱末，一道美味佳肴即告完成。

8. 这道菜热气腾腾，原汁原味，令人垂涎三尺。

9. 若配以烧饼，更是相得益彰，完美搭配。

10. 你是否已经被这诱人的美食所吸引了呢？

在烹饪羊肉汤时，不宜过多使用调料。在泡血水环节，可加入白酒以增强去腥效果；焯水时则可加入白醋；大葱煮熟后应及时捞出。

中医理论认为，羊肉味甘、性热，具有温补脾胃、肾阳虚的功效。它可以治疗因脾胃虚寒引起的反胃、身体瘦弱、畏寒等症状；对于肾阳虚所致的腰膝冷痛、等问题也有很好的疗效。羊肉还能补血温经，对于产后血虚经寒所致的腹冷痛有很好的缓解作用。羊肉是温补强壮的上佳之选。

1. 羊肉的温性使其在冬季成为理想的滋补食材。常食羊肉不仅能增加热量、抵御寒冷，还能增强消化酶、保护胃壁、修复胃粘膜，对脾胃消化有很好的帮助，甚至能起到抗衰老的作用。

2. 羊肉营养丰富，对多种疾病如肺结核、气管炎、哮喘、贫血等均有很好的食疗效果。尤其是对产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝、等问题有显著的改善作用。男士常食更有补肾、补虚温中等益处。