杂粮饭怎样搭配_五谷杂粮的做法

我们常吃的米饭其实也拥有多种变换可能，你曾尝试过其中的趣味吗？

日常生活中，最常见的莫过于那简单的大米煲饭或蒸饭。一成不变的口味可能会让孩子们产生挑食的倾向。我们在烹饪上不仅要注重菜肴的多样性，蒸米饭同样需要我们的创意。加入粗粮一同蒸煮，不仅使米饭更加香浓，还能让孩子们更乐于品尝，营养也更为丰富。

今日，我要与大家分享一款客家杂粮饭的制作方法。只需简单几步，你就能做出软糯可口的饭食。出锅后，即便是不用配菜，孩子们也能欢快地吃下两碗，因为这香气四溢的饭食真的太诱人了！五彩斑斓的杂粮蒸成饭后，更是令人食欲大增。

食材准备：准备一小把玉米、30克小麦、200克大米，以及红米、黑米和糙米各适量。

详细做法如下：

第一步：将小麦、大米、红米、黑米和糙米混合在一个大碗中。用清水冲洗两次后，浸泡约一小时。大米容易泡发，因此可考虑浸泡半小时左右；而其他粗粮则需要更长时间的浸泡，以使蒸出的饭更加。玉米粒无需浸泡，可待准备蒸饭时再行处理。

第二步：待粗粮泡好后，沥干水分。将大米和玉米粒混合均匀。接着，准备6个钵子，将杂粮米均匀地倒入每个钵子中并铺平。

第三步：加水至杂粮米表面，注意水量不宜过多。由于杂粮已经泡过，加水时需谨慎，以免造成粥状。若喜欢软烂口感，可适量增加水分。

第四步：取一足够大的锅，加入适量清水并放置蒸架。将杂粮放入锅中，盖上锅盖，先用大火烧开，然后转为中火蒸煮25分钟。

第五步：蒸煮25分钟后关火。此时不要急于开盖，让杂粮饭在锅中焖约15分钟。这样可以使饭更加软糯香浓。杂粮的种类和量可自行调整，这不是固定配方。如喜欢糯米口感，可适量添加。

第六步：时间到后，开盖即可享用。这锅香喷喷的客家杂粮饭色香味俱佳，孩子们会直接端起钵子大口品尝，连配菜都不需要。

这款客家杂粮饭既简单易做又营养丰富。喜欢的朋友们不妨一试，孩子们甚至不用配菜就能吃下两碗。

美食是幸福的一部分，品味美食是一种。在厨房里下厨更是一种快乐！