水果酸奶冻制作方法_酸奶果冻的做法白凉粉

夏日的已经持续了一段时间，大家是否注意到，我并未过多地推荐慕斯食谱。这其中是有原因的，不是因为我没有好的慕斯配方，而是因为我觉得你们可能有些许的懒惰。尽管慕斯的制作过程简单，只需将材料混合搅拌即可，但要想准备齐全如牛奶、酸奶、奶酪、奶油以及吉利丁等食材，却并非易事。也许只有少部分人能将配方收藏进收藏夹并付诸实践，而大部分人则可能只是将其束之高阁。

曾有孩子好奇地问果冻是否由胶水制成，我虽无法确定其成分，但告诉他不要随意购买。看着孩子渴望的眼神，我决定在家制作果冻，这样既能满足孩子的口腹之欲，又能确保其健康无添加。

值得庆幸的是，白凉粉似乎受到了大家的喜爱。在我童年的记忆中，每当夏日炎炎，家中总会制作白凉粉。只需将水烧开，加入糖和白凉粉，待其凝固后放入冰箱冰镇。吃时再淋上些许陈醋，酸酸甜甜、清清凉凉，这便是夏日最美的回忆之一。

如今，我们对凉粉的追求已不仅仅是简单的口感，更在于精致与创意。接下来，让我们一起动手，看看谁能制作出更豪华的凉粉吧！

食材准备：

牛奶400g、白凉粉15g

雪碧250g、白凉粉12g

各类水果适量

制作步骤：

步骤一：将400g牛奶煮开，注意转小火以防止沸腾溢出。

步骤二：加入15g白凉粉并搅拌均匀。

步骤三：选择喜欢的玻璃杯，斜靠在书本或模具上，倒入牛奶凉粉液，静待半小时让其凝固。

步骤四：烧开250g雪碧，加入12g白凉粉并搅拌均匀。

步骤五：在杯中放置喜欢的水果，可以是蓝莓、树莓、提子等整颗放入，或是芒果、菠萝、猕猴桃等切小块。

步骤六：将雪碧凉粉液倒入杯中，再次静待半小时凝固后放入冰箱冷藏。

成品展示：

一款清凉又好看的水果果冻杯就完成了！

拓展玩法建议：

1. 除了使用白凉粉外，你还可以尝试使用椰汁、橙汁等透明液体代替白色部分，这样能与水果形成更好的视觉对比。

2. 当然可以使用吉利丁来代替白凉粉进行制作。虽然两者都能起到凝固作用，但它们的口感有所不同。吉利丁是动物提炼的，而白凉粉是植物提炼的。就像摄入蛋白质时，牛奶和豆浆的风味各有不同。吉利丁在常温下容易化开，而白凉粉则相对稳定。你可以尝试两种不同的凝固剂来感受它们带来的不同口感体验。