奶酪怎么吃 奶酪直接吃还是加热

谈及制作提拉米苏的精髓，你首先想到的是什么？是那的手指饼干，抑或是那丝丝的咖啡香气？再深入一点，那不可或缺的马斯卡彭奶酪，是不是让整个甜品的口感瞬间提升？有时我们发现在超市或网购时难以寻觅其踪影。自制马斯卡彭奶酪或许是一个更好的选择。自给自足，何乐而不为呢？一旦你掌握了制作方法，随时随地都能享受到纯正的马斯卡彭奶酪。

接下来，让我们来看看制作马斯卡彭奶酪所需的材料吧。

材料简单至极，只需：

• 淡奶油250毫升（超市冰柜常见）
• 新鲜柠檬汁20克

仅此二物，无需繁复。

准备就绪，让我们开始这段制作之旅。

将250毫升的淡奶油倒入奶锅之中。

置于中小火上，以适中的速度进行搅拌。

若条件允许，使用温度计来精确控制温度。

当温度达到85度时，即可熄火。

若无温度计，将淡奶油煮至沸腾亦可。

稍作冷却，约5分钟后，进行下一步操作。

在加热过程中，请务必注意安全，避免奶油溅出。

将新鲜的柠檬汁缓缓加入淡奶油中。

柠檬汁的量为20克左右，需确保无籽无杂质。

持续搅拌直至其变得稍微。

随后，盖上锅盖。

将奶锅放入冰箱中冷藏至少5个小时。

待其凝结成果冻状时，便可进行下一步。

准备一个干净的容器、一个漏筛以及一块已消毒并晾干的纱布。

将凝结的奶油倒入纱布中，用头绳扎紧。

放置于冰箱中过夜。

次日，你将发现碗中积聚了许多乳清。

解开纱布，眼前呈现的便是我们自制的马斯卡彭乳酪。

其质地细腻，令人陶醉。

以250克淡奶油为原料，可得到约150克的乳酪。

自制乳酪的保存期限较短，建议即制即食。

如今你是否已掌握了马斯卡彭奶酪的制作技巧？无需任何难度，只需按部就班即可成功。无需再为找不到现成的奶酪而烦恼，自己动手还能省下一笔开销呢。