做米酒的方法_怎么做甜米酒的简单方法

亲爱的朋友们，我是饭饭。今天，我想向大家推荐一款绝佳的美食——养颜气泡米酒。这款米酒酸甜可口，带有独特的气泡，每一口都让人感觉超级爽口，仿佛古代佳人也在为之倾倒。

这款米酒有青柠和蜜桃两种口味供你选择，无论是独自小酌，还是与朋友分享，都能带给你微醺的愉悦感受。它不仅养颜，还有益于养胃，而且制作方法超级简单哦！

想学习如何制作吗？点击下面的链接，即可查看详细的制作视频。

在制作过程中，你需要准备以下材料：500g糯米、一包甜酒曲、柠檬、桃子以及薄荷叶。如果你家里有电饭煲，那就更方便了。如果没有电饭煲，你也可以使用密封的瓶子、盒子或者大碗、杯子，只要确保用开水消毒过就可以。

将电饭煲内放入三分之一的糯米，加入适量的水至覆盖住糯米一个指甲盖的位置。然后选择煮饭模式将糯米煮熟。记住，水不要加太多，否则糯米会煮烂。

接下来是关键的一步——选择合适的酒曲。一定要用专门的甜酒曲哦，普通酵母粉是行不通的。根据包装说明，四到五斤糯米需要一包酒曲，那么一斤糯米大约需要四分之一包的样子。将酒曲用半碗凉白开调开，记住不要用生水或矿泉水，以免杂菌污染。

当糯米饭煮熟并稍微冷却后，加入调好的酒曲水拌匀。记住不要在温度过高时加入酒曲，否则会其活性。拌到每一粒米都裹着水又不滴水的程度就可以了。

在糯米饭中间挖个，方便观察米酒的发酵情况。然后在表面再撒一些酒曲，以阻挡杂菌的进入。

用保鲜膜将表面包裹好，然后放回电饭煲中。等待36到48小时后，你的米酒就发酵好了！

这份米酒混合物就是我们常说的醪糟和甜酒，可以用来做各种美食哦！过滤后的米酒甜甜的，而剩下的米粒就是醪糟了，可以用来做菜或直接吃。

将米酒装入瓶子中放入冰箱冷藏，可以保存一周哦！除了原味之外，还有柠檬和蜜桃等多种口味等你来尝试和发掘呢！