吉利丁片做果冻的比例 250ml牛奶放几克吉利丁片

大家好，欢迎来到壹号美食频道。今天，我要向大家介绍一款以牛奶和淀粉为基础的椰香果冻制作方法。说到美食，特别是那些能够俘获孩子们心的零食，果冻无疑是其中的佼佼者。考虑到超市里售卖的果冻往往添加了过多的人工色素和食品添加剂，我决定为大家分享这款更加健康、自制的椰蓉牛奶果冻。

【材料准备】：纯牛奶250ml、吉利丁片2片、白砂糖10克、椰蓉25克。

【材料解读】：在准备食材时，如果家中没有吉利丁片，也可以选择使用果冻粉或是冰冰粉（魔芋粉），这些在市场上都很容易找到，而且价格亲民。

第一步：首先将牛奶倒入锅中，暂不开启火源。加入泡软的吉利丁片和白砂糖，轻轻搅拌30秒，使其充分融合。接着开小火，持续搅拌直至牛奶温度达到约70°C。在此过程中，吉利丁片与白砂糖会随着牛奶温度的升高逐渐溶解。需要注意的是，对于奶制品来说，过高温度会其营养成分，因此我并未将牛奶煮沸。

第二步：准备好一个方形模具，将处理好的牛奶倒入其中。待其稍微冷却后，盖上盖子放入冰箱冷藏半小时。现在正值炎夏，若能制作出带有微微凉意的甜品，相信定能受到家中孩子们的喜爱。

当牛奶基本凝固后，便会呈现出特定的形态，这就是我今天要做的椰香牛奶果冻的雏形。

第三步：为了让这道甜品更添风味，我们可以将整块果冻切割成小块，放入装有椰蓉的碗中。轻轻摇晃碗身，使果冻在碗中滚动，直至其表面均匀裹上一层椰蓉。随后便可盛装上桌，供大家享用。

不知您是否已经心动，想要尝试制作这款家常甜品了呢？其实操作起来非常简单，只要您稍加尝试，便能掌握其中的诀窍。正如我之前所说，一旦您熟悉了整个制作流程，便可以尝试用各种不同的果汁来替代牛奶，按照相同的步骤制作出丰富多彩的水果果冻。

如果您也对这款美食心生喜爱，那么赶快在家中尝试制作吧，相信您的家人也会为之欣喜不已。