怎样做面包用烤箱 初学者用烤箱做面包

轻松在家，享受美味葡萄干面包的制作之旅

今天我要向大家分享一款无需烤箱的葡萄干小面包制作方法。其做法简便，口感柔软拉丝，自制的面包既健康又卫生，让人吃得安心。接下来，让我们一起来看看我是如何制作的吧。

所需材料：鸡蛋、白糖、酵母粉、盐、高筋面粉、温牛奶。

制作步骤：

第一步：在一个干净的盆里打入两颗鸡蛋，加入30克白糖、2克盐和3克酵母粉，接着加入120毫升温牛奶和300克高筋面粉，搅拌均匀至絮状。

第二步：在盆中加入20克玉米油，继续揉面至成为一个柔软的面团。用保鲜膜封住盆口，将面团放入冰箱冷藏一晚进行发酵。

第三步：准备葡萄干，将一勺面粉与清水混合后加入葡萄干中，清洗两分钟。再用温开水冲洗葡萄干，使其更加干净。

第四天：次日取出已发酵好的面团，用手指戳洞检查，如不回弹则表示发酵完成。将面团取出约15分钟。

第五步：将面团整理成圆形后分割成四份。每份小面团揉圆后，再次整理成圆形。

第六步：用保鲜膜封住面团松弛十分钟。取一个小面团用掌心压扁，再用擀面杖擀开，将最下面的一层面皮压得更薄。

第七步：在面皮上撒上葡萄干和蔓越莓干，再撒上一些椰蓉。从上层慢慢卷起，最后将两端封口并搓成细长条。

第八步：将细长条交错折叠在一起，顺时针转一圈后反方向再转一圈。最后将尾部压在下面整理成圆形。

第九步：准备一个模具并铺上油纸以防粘连。在模具周围刷上玉米油后放入面包。再次用保鲜膜封住并醒发至面团的二倍大。

第十步：将一个蛋黄搅散后均匀地刷在醒好的面包上。撒上一层熟芝麻后盖上耐高保鲜膜。放入蒸锅中蒸煮45分钟。关火后闷五分钟即可享用美味可口的面包了。