大理美食推荐_大理有哪些美食

冬日盛宴，品味大理

冬日来临，正是滋补好时节。对于美食爱好者来说，大理的冬天与美食更配哦。

特色美食集锦

酸辣鱼

在大理，家家户户都擅长制作酸辣鱼。选用洱海鲫鱼为主材，配以红椒、青椒等调料，用土灶烧制而成。色香味俱佳，酸中带辣，百尝不厌，成为白族家宴的佳肴。

猪肝鲊

鹤庆县历史悠久的猪肝鲊，是冬季的佳品。以生猪肝、肠肚等为主料，加工后咸辣，鲜味香浓，是一道开胃菜。

冻鱼

冻鱼是当地人冬日餐桌上的常客。其奥妙在于“鱼鲜”、“味浓”自然冻成。凉而不冰、化而即食，是大理白族人难以忘怀的家乡味。

其他地方特色美食

在剑川，粉蒸鱼独具风味；宾川黑皮酸香开胃；漾濞烤全羊金黄油亮，外焦里嫩。洱源温泉炖鸡、无量山乌骨鸡也都别具一格。

小吃与饮品推荐

热油粉与米糕

热油粉是豌豆的香脆锅巴与热油的完美结合，搭配辣椒油、葱花等佐料，口感温润。而鹤庆米糕软糯香甜，老少皆宜。

喜洲粑粑与一根面

喜洲粑粑有甜咸两种口味可选；一根面则是巍山的特色小吃之一，一锅一碗都是一根面条，配上鲜美汤汁和酱料，香味浓郁。

烧饵块、烤乳扇、米酒乳扇羹等小吃也各具特色。土罐烤奶香醇至极；白族三道茶则蕴含人生哲理。

特色饮品介绍

朱苦拉咖啡被称为咖啡的“活化石”。在寒冷的冬天里喝一杯香醇浓郁的朱苦拉咖啡，让人心情愉悦。米花茶也是大理人招待亲友的必备甜品。

结语

四方食事，不过一碗人间烟火。在这个冬天，一起来品味大理的冬日好“食”光吧！欢迎大家在评论区晒出你所钟爱的大理冬日美食。

编审：符亚丽

终审：周健军