松仁玉米的做法_糖醋虾仁的做法

随着时代的快速发展和现活节奏的不断加速，便捷、高效的预制菜已经悄然成为了市民餐桌上的新宠。

近年来，预制菜以其方便快捷的特点，已经“占领”了市民的餐饮消费领域。无论是线上的电商平台还是线下的各大商超平台，各式各样的预制菜都陆续推出，以满足消费者的不同需求。

在繁华的超市中，冷柜里琳琅满目的预制菜品吸引了众多消费者的目光。比如那盒只需13.9元的松仁玉米，或者19.8元的小炒黄牛肉，再或者是35.8元的糖醋小排和39.9元的金汤佛跳墙。这些预制菜品以其丰富的口味和实惠的价格，赢得了市民的喜爱。

在盒马鲜生岳家嘴店的副店长刘立辉看来，今年春节期间，预制菜的销量比平时增长了四倍，整体业绩更是达到了70%的增长。这充分说明了预制菜在市场上的受欢迎程度。

而在各大电商平台上，搜索“预制菜”或“半成品”，各种家常菜和特色菜品便会出现在眼前。这些菜品的价格从10元到30元不等，包括海鲜类和火锅类等各类预制菜品，品种繁多，为消费者提供了更多的选择。

从品类上区分，预制菜主要分为两大类：即配食品和即烹食品。即配食品是经过初步加工的食品，如清洗、分切等，节省了消费者在洗菜、切菜、配料等方面的时间，稍微加工便可食用。这类食品大多数为冷冻类菜品，有效期一般在6到10个月之间。

而即烹食品则是需要进行一定烹饪步骤才可食用的半成品材料。比如冷藏类的猪肚鸡肉汤、翡翠虾仁等，这些食品的有效期较短，最多只有3天，因此建议消费者即买即食。

预制菜因其制作简单、口味佳等特点，深受年轻消费者的喜爱。正如盒马鲜生岳家嘴店副店长刘立辉所说，预制菜更偏向于年轻化，其制作简便且口味符合市场需求，因此市场增长前景十分可观。

据统计数据显示，2021年预制菜行业规模已达到3459，预计到2026年，预制菜市场规模将超过万亿。这一趋势表明，预制菜将在未来的餐饮市场中扮演越来越重要的角色。