卷饼怎么做又薄又软_做卷饼怎么和面

自从各类超市的兴起，那些日常所需的主食如馒头和饼等，已经不再需要远足购买了。你是否曾留意过，那些流水线上生产的主食，虽然方便，却似乎少了些什么灵魂呢？今天，让我们一同动手，制作一锅充满生活气息的家常卷饼吧。

或许有人觉得制作过程过于繁琐，但事实上，只需一碗面粉，稍加搅拌与调和，无需等待发酵，便可轻松开始。接下来，让我们详细了解下制作步骤。

第一步：准备卷饼的面团

取300克普通面粉，加入2克食盐。将面粉一分为二，一半用开水搅拌成糊状，另一半则用凉水调和。接着用筷子将两者混合搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。

揉好的面团盖上盖子，松弛20分钟。这样面团的后续操作会变得更加得心应手。

第二步：处理面团与塑形

待时间一到，将面团取出并撒上面粉，置于案板上。从中间开一个并搓成长条状，然后切成一个个小面剂子。

把每个小面剂子压成小饼状放在案板上简单擀两下。之后要确保烙制出来的饼有层次感，在每个饼皮上刷上一层植物油，然后将两个饼皮叠放在一起，带油的一面朝内折叠。

折叠后用擀面杖将饼擀至圆形。越圆润的饼看起来越诱人。

第三步：烙制卷饼

擀好的卷饼又大又圆。电饼铛已经预热得恰到好处。开始烙制卷饼。

在电饼铛上刷上一层植物油后放上卷饼。随着温度的升高，卷饼会自然泡来。待其鼓泡时翻转饼的另一面继续烙制。重复几次后，卷饼便熟透了。

当所有卷饼都烙好后，可以按照个人喜好摆出美观的队形。此刻的卷饼外皮酥脆、内里，无论是搭配酱料还是夹菜都是绝佳选择。

这锅家常卷饼不仅是食物的味道更是生活的滋味，带给你不仅仅是口腹之欲的满足更是心灵的享受。