家常粉蒸肉的做法_粉蒸五花肉蒸多长时间

小时候，粉蒸排骨总是我们姐妹们的最爱。那时，母亲会以土豆和芋头作为底菜，再铺上拌好调料的排骨或五花肉进行蒸制。翠绿的葱花是最后的点缀。如今，我的孩子也钟爱这道菜，但她的口味却与过去有所不同，她偏爱不带有生葱花的版本。而我的丈夫则对蒸底菜有所挑剔。粉蒸排骨在我们家的制作方法也逐渐发展出了不同的变化。

在，这道菜的口感往往因为家庭成员的喜好而各不相同。我曾尝试过多种口味：有的辣、有的不辣；而不辣的又有五香、酱香、豆豉等多种选择，甚至还有原味（自磨白大米粉蒸）和小米蒸的版本。每家每户的口感确实因为各自对食物的独到理解而呈现出别具一格的风味。而在所有这些口味中，沔阳三蒸二合一的蒸肉粉制作出的排骨让我印象深刻。它的特色在于其调料中的玫瑰腐乳汁和红曲米米粉，味道浓郁独特，烹饪起来十分简便。未尝试过这种口味的食客们，我强烈推荐一试。

（制作食谱）

• 排骨 约600g
• 沔阳三蒸牌二合一蒸肉粉 1包
• 生姜 适量

制作步骤：

1. 此食材为网购所得，如今电商的兴起使得我们无需再在节日时回家才能品尝到家乡的味道。

2. 将排骨清水浸泡去除血水后滤干，加入腐乳酱汁拌匀。

3. 加入米粉袋中的米粉，搅拌均匀。

4. 可选择加入底菜如土豆、红薯、芋头或莲藕等，并加入适量的盐调味后进行码盘。之后码上拌好的排骨，铺上姜丝或姜片。

高压锅蒸煮25分钟或传统锅具蒸煮1至1.5小时后即可出锅享用。

5. 也可以选择出锅后撒上香菜或葱花增加口感。

不仅如此，排骨还是营养丰富的佳品。中医认为，常食排骨有益于健康。排骨不仅能为幼儿和老人提供钙质，还有助于补肾养血、滋阴润燥等功效。它还能筋骨、补中益气、滋养脾胃、改善贫血、增强体力以及补充营养等作用。对于追求健康的食客来说，排骨实为一道既美味又养生的佳肴。