家常韭菜饼_韭菜饼最简单的做法

今天，阿胖要向大家分享一款简单易学的美味早餐饼——韭菜鸡蛋饼。对于韭菜容易出水的问题，我们有一套完美的解决方案。

当我们谈到韭菜和鸡蛋的搭配时，究竟是选用生鸡蛋还是已经炸成鸡蛋花的鸡蛋呢？我个人觉得，用生鸡蛋与韭菜混合做馅，味道更加美妙。尽管与熟鸡蛋花相比，这种搭配可能显得有些不按常规出牌，但其美味程度却让人难以抗拒。

那么，就让我们一起来看看这美味的韭菜鸡蛋馅饼是如何制作的吧！

第一步，我们需要先和好面。在一个大碗里，倒入150克普通小麦面粉，加入80毫升的温水，揉成一个稍软的面团。记得盖上盖子，以防面团风干。

第二步，提前将韭菜清洗干净，并让其充分沥干水分。切去较硬的根部，然后将叶子切碎。

第三步，将两个生鸡蛋打入韭菜碎中，再加入一勺盐、鸡精和十三香。不要急于搅拌，留待后续操作。

第四步，取出醒好的面团，在案板上搓成一个长条，然后分成两半。

第五步，取一部分面剂子，摁扁后用擀面杖擀成一个厚度约2毫米的长方形面皮。接下来，开始搅拌韭菜鸡蛋馅，均匀后铺在面皮上，但不要铺得太厚。留出四周一些空白，这样可以减少韭菜出水。

第六步，从一边开始，将其卷起，同时里面的空气。

第七步，打开电饼铛，选择馅饼模式，多刷些油进行预热。预热完成后，放入饼胚，选择上下烙模式，先烙4-5分钟。

第八步，时间到后开盖，翻面再烙3-4分钟即可完成。

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第九步，将烙好的饼切成块状即可享用。是不是觉得制作过程非常简单呢？

第十步，来尝尝这款鲜香可口的韭菜鸡蛋饼吧！

小贴士：请记得提前将韭菜清洗干净并沥干水分。在打入鸡蛋后，先不要搅拌，等到做饼的时候再混合均匀。