千层面的做法_意大利千层面怎么做

千层面，这一道充满历史底蕴的意大利佳肴，其起源可追溯至中世纪的意大利，传统上被视为那不勒斯市的特色美食。早在14世纪初的《烹饪书》（Liber de Coquina）中，便有了对其制作方法的早期记载。它被公认为是最古老的意大利面食之一。

千层面的制作，涉及到了多层次的馅料与扁平面皮的交替堆叠。其中，馅料丰富多样，可以包括菜肉酱（由碎肉与番茄酱混合而成）以及其他蔬菜、奶酪等。在调味方面，大蒜、牛至和罗勒等香料的使用更是增添了千层面独特的口感和香气。撒上融化的磨碎的马苏里拉奶酪，更是让这道菜肴的口感更加丰富。

所需用料如下：

• 一汤匙橄榄油，为烹饪提供所需的油脂和香味。
• 一个切丁的小洋葱，为菜肴增添鲜甜的口感。
• 一斤碎牛肉，是制作菜肉酱的重要原料。
• 一斤欧式香肠，为千层面带来浓郁的风味。
• 两个番茄和一大罐番茄酱，共同为菜肴提供酸甜可口的番茄风味。
• 一个鸡蛋，用于增加面饼的韧性和口感。
• 两杯马苏里拉奶酪以及四分之一杯糖，增添奶酪的甜味和口感。
• 半汤匙盐和两汤匙胡椒味，用于调味。
• 适量切碎的新鲜罗勒，为菜肴增添清新的香气。
• 若干千层面饼，作为主要的面食基础。

制作方法：

1. 先将橄榄油热锅，加入切丁的洋葱翻炒至透明。
2. 加入碎牛肉，炒至肉质酥松，再加入欧式香肠继续翻炒。
3. 将炒好的肉料与番茄和番茄酱混合，煮至浓郁的酱汁状态。
4. 准备千层面饼，依次铺上酱料、奶酪和其他馅料。
5. 将面饼层层叠加，直至用完所有材料。
6. 最后放入烤箱中烤制，直至表面金黄酥脆，奶酪融化。