三门青蟹的做法_三门青蟹怎么烧好吃

随着秋风轻轻吹拂，蟹爪开始微微骚动。在这每年农历的八、九月份，菊花悄然绽放的时节，正是螃蟹们肥美丰盈的时刻。而当中秋佳节如约而至，品味肥美螃蟹便成为了一种传统与文化的享受。

三门青蟹，名扬四海。

三门海域辽阔，港湾众多，曲折的海岸线赋予了这里得天独厚的海洋资源。在海水与淡水的共同孕育下，这里形成了咸淡水的养殖优势，孕育出了种类丰富的小海鲜。

青蟹作为三门的特色产物，已经有着长达二百多年的养殖历史。传说在清朝乾隆年间，三门的村庄就已经开始尝试养殖青蟹了。随着时代的变迁，尤其是后，三门湾滩涂的养捕活动逐渐兴盛起来。到了上世纪八十年代初期，当地开始采用围塘养殖的方式。随后，在1997年，三门建起了近百公里的标准海塘坝，这不仅提升了青蟹的养殖规模和标准，也奠定了这里作为“青蟹之乡”的声誉。

现如今，三门已经形成了成熟的蟹塘养殖技术。区域公共品牌“三门青蟹”凭借其优良的品质，先后荣获了众多级的地理标志保护产品称号和国际性的金奖。根据报告显示，其品牌价值已高达数十，无疑是青蟹产业的领军品牌。

三门青蟹的傲人口碑背后，离不开当地的大力支持和推动。自2002年起，县开始举办青蟹节，设立专业市场，使得三门青蟹的名声远扬。沿海农民也借此机会大力发展养殖业，走上了富裕的道路。

三门青蟹，学名为锯缘青蟹，因其外观色泽光亮呈青蓝色、壳薄大螯而著称。其肉质带有淡淡的青草香，拥有“壳薄、膏黄、肉嫩、味美”的四个特点。其蟹肉富含多种所需的营养成分，如氨基酸、维生素及微量元素等。在众多美食家眼中，三门青蟹更是一种高品质美味的象征。

不仅如此，三门青蟹不仅味道鲜美、营养丰富，还具有“好吃不胖”的优点。每100克可食部分含有丰富的蛋白质，而脂肪和碳水化合物的含量却非常低。这使得三门青蟹成为了爱士的首选美食。