厨艺达人厨易：汤包制作全攻略

大家好，我是厨艺爱好者厨易，今天来与大家分享一学就会的厨房美食——汤包。那薄如纸的皮子，成团的馅儿，一口咬下，汤汁四溢，这美味，令人难以抗拒。接下来，我将与大家分享其商用配方，非常适合早餐店的朋友们。

所需食材

肉馅部分：取精选猪肉500克，配合700克口感Q弹的猪皮冻。再加上盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、老抽等多种调料，以及一定量的花雕酒、生姜和青葱。

皮料部分

面皮原料为普通面粉500克，加入少许食用盐和温水调和。这些是制作汤包的基本材料，接下来让我们开始制作吧。

制作步骤

第一步：将500克前夹肉切成小块，放入绞肉机中搅碎，保留些许颗粒感，增大口感层次。

第二步：将700克已准备好的猪皮冻切块，放入绞肉机中搅碎备用。

第三步至第六步：详细准备了调料及加入方式，以及如何将调料与肉末混合均匀，直至肉末充分吸收所有调料和水分。

第七步：面皮的制作过程包括筛粉、加盐、温水和面、揉面等步骤，直至面团光滑。

第八步：将面团分割、搓条、切剂子，并盖上湿布防止风吹干。

第九步：详细描述了如何擀皮、包馅、蒸制等步骤，直至美味的汤包完成。

制作要点

1. 选用前夹肉是因其口感嫩滑，肥瘦比例适中。

2. 食用时需小心汤汁热烫，慢慢享用其美味。

早晨起床后，一笼热气腾腾的汤包，再配上一碗暖心暖胃的豆浆，这就是平凡而又踏实的日子吧。想要尝试制作的朋友们可以按照厨易的方法进行尝试，相信你们也能做出皮薄馅大、不破皮不漏汤的汤包。

关于本期商用版汤包做法的视频制作过程，大家可以参考厨易在去年秋季的视频发布。感谢大家的关注和支持，我们下期再见！