地瓜做法大全家常_红薯饼的做法家常做法

今日分享一道简易而美味的小吃——“红薯饼”的烹饪方法。红薯，作为日常生活中的常见食材，其丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等微量元素，赋予了它极高的营养价值，营养学家们更是赞誉其为营养均衡的保健佳品。

让我们详细了解这道家常小零食的制作流程。感兴趣的食友们，快快跟随我的步骤一起学习吧！

【红薯饼制作】

步骤一：预备工作。选取一个外皮已削净的红薯，从中间剖开，再切成薄片。薄片更容易蒸熟，烹饪出来的红薯饼也会更加软糯。

步骤二：蒸制。将切好的红薯片放入蒸笼中，待水烧开后放入锅中蒸制10分钟。蒸制完成后，用筷子轻轻一碰就能碎开，散发出清香的薯香。

步骤三：调制红薯泥。将蒸好的红薯倒入盆中，根据个人口味加入适量的白糖，趁热将白糖搅拌均匀至完全融化。再加入蜂蜜10克，增加红薯饼的甜度与香气。充分搅拌后，静置待其冷却。

步骤四：加入粉类及揉面。当红薯泥冷却后，加入糯米粉100克和面粉30克。这两种粉类的加入主要是为了增加红薯泥的抱合力，使其更加容易成型。无需过多添加，以免影响红薯本身的味道和口感。将所有材料混合均匀后，揉成的面团。

步骤五：制作生坯。取适量面团，在手心处揉成圆球状，再放入装有黑芝麻的盒子中滚动，使其均匀裹上黑芝麻。随后将圆球压扁，红薯饼的生坯就完成了。

步骤六：烙制。电饼铛预热3分钟后，均匀刷上植物油。将生坯一一放入锅中，盖上锅盖烙制2分钟。之后在饼皮上淋上少许植物油，锁住水分防止烙糊。再将饼翻面烙制三分钟，待两面都呈金时即可出锅。

步骤七：装盘享用。将烙好的红薯饼整齐地摆放在盘中，一道色香味俱佳的红薯饼就完成了。营养丰富的黑芝麻与香甜的红薯完美结合，令人食欲大增。