孜然炒羊肉_家庭版孜然牛肉

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一月末的某日，一位热情的壹粉，以“露珠1349”的身份，为齐鲁的官方客户端齐鲁壹点情报站贡献了一道令人垂涎的美食情报。他向我们分享了他亲手制作的孜然牛肉，其营养价值丰富，外层焦香内里鲜嫩，烧烤风味十足。

所需配料：孜然、椒盐、黑胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、食用油、辣椒、熟芝麻以及香菜。

制作步骤如下：

1. 将牛肉仔细清洗，切割成适中大小的块状。在盆中多次清洗，确保去除牛肉中的血水。然后用手挤干水分，备用。

2. 将葱切成段，姜和蒜切片。将香菜切成适当的小段。

3. 在牛肉中加入适量的盐、胡椒粉、椒盐粉、生抽、老抽、蚝油以及一个鸡蛋清。进行均匀的抓拌，使牛肉充分吸收这些调料。待牛肉变得粘手后，再加入淀粉继续抓拌，最后加入食用油以防粘连。将处理好的牛肉放入冷藏室腌制半小时。

4. 准备一些白芝麻和孜然粉、椒盐粉。

5. 在锅中加入足够的油，待油热后将牛肉下锅煸炒至表面焦黄，然后取出备用。

6. 在锅中留底油，加入葱段、蒜片、姜片和辣椒炒香。随后加入孜然粉、椒盐粉和白芝麻进行翻炒。最后将炒好的牛肉重新放入锅中翻炒均匀，再加入香菜段即可出锅。

这份孜然牛肉的制作过程被“露珠1349”精心分享出来，赢得了今日最佳美食情报的荣誉。作为奖励，情报站的工作人员为他发放了5元红包。

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