山竹的籽能吃吗_山竹只能吃白色的肉吗

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山竹，四季皆宜的水果，但真正的上市季节是从5月至10月。此时正是品尝山竹的绝佳时机。那么，在选购山竹时，我们该如何挑选出品质上乘的山竹呢？下面就请跟随我的步伐，一同来了解一下吧。

山竹被誉为“水果之珍”，其果皮包裹着一层深紫色的坚硬外壳。剥开外壳，露出洁白如雪的果肉，其味道甜美甘醇。山竹既可直接食用，也可用于制作蛋糕或作为点缀菜肴。

第一点：观察颜色

新鲜的山竹叶片应呈翠绿色，表皮颜色以紫红色为最佳。购买时如发现颜色异常，建议谨慎选择。请注意，市场上的存仓货可能较多，如叶片枯萎、外壳颜色暗淡的山竹，往往不是新鲜的选择。

第二点：轻压果壳

购买时，可轻压山竹的果壳。果壳富有弹性的山竹通常较为新鲜，口感也会更佳。若果壳特别硬，则可能是存放过久、已经风干的山竹，建议避免选购。

第三点：掂量重量

在条件相似的情况下，挑选两个山竹时，可用手掂量其重量。选择较重的那一个，因为重量越重通常意味着水分越充足，新鲜度也会更高。相反，若山竹较轻，可能是存放过久、水分流失较多。

第四点：观察表皮光泽

新鲜、美味的山竹，其表皮光滑如镜。光滑的表皮通常意味着果肉。若表皮粗糙，则可能是存放过久、口感较差的山竹。

第五点：数萼片

这一步至关重要。通过数萼片，我们可以大致了解山竹的果数。萼片数量通常在4至8片之间。市售的山竹中，7片、8片萼片的山竹较为少见。挑选时，建议选择5片及以上萼片的山竹，因为萼片越多，果肉越多、果核越小。