威海特产有哪些可以带走_威海最著名小吃一条街

威海特产蠓子虾酱，承载着数百年的制作历史，是当地智慧的结晶。

自清朝雍正年间起，威海蠓子虾酱便因其独特风味被奉为地方特色，更曾作为御膳佳肴献给。据荣成道光县志记载，荣成沿海地区的蠓虫虾经过唐家村唐氏的精心制作，不仅成为地方上贡之选，还流传至各地。2009年10月，这一美味的虾酱更是被山东省列入第二批省级非物质遗产保护名录。

威海，位于黄海之滨，其得天独厚的地理环境为蠓子虾酱的独特风味奠定了基础。城市三面环海，拥有968公里的海岸线和广阔的近岸海域，为蠓子虾提供了丰富的生存资源。受海洋季风和洋流影响，海水循环更替，丰富的浮游生物和适宜的生存环境使蠓子虾茁壮成长。

小编发现许多朋友在购买蠓子虾酱后，对其烹饪方法感到困惑，甚至有些朋友因对虾酱的初印象而犹豫是否尝试。为此，特地整理了几道蠓子虾酱的烹饪方法，与大家分享。

虾酱的食用方式多样，无论是生食还是熟食，都别有一番风味。其味道鲜美清香，色泽微红，令人垂涎。最简单的吃法莫过于“生蘸虾酱”。只需挖一勺虾酱置于碗中，淋上几滴香油，再准备一盘白花花的馒头，既可以蘸着虾酱吃馒头，也可以将虾酱涂在馒头上，享用“虾酱夹馍”。

另一种常见的吃法是“蒸虾酱”。将鸡蛋调匀后加入少许水，再加入虾酱、葱花、盐、味精和花生油，调匀后放入盛器中蒸20分钟即可享用。

还有“虾酱炒鸡蛋”。将鸡蛋、葱花与虾酱搅拌均匀后，热锅加油，倒入虾酱鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固熟透。这道菜口感嫩滑，鲜香四溢，极易消化。每当蠓子虾上市的季节，各家各户都会制作这道美味佳肴。

再有一种是“虾酱豆腐”。将豆腐切成方块，热锅加油后，加入自制的花椒水稀释的虾酱，再将控水的豆腐放入虾酱中翻炒均匀，使每一块豆腐都裹上虾酱。继续翻炒至虾酱表面产生大量气泡后，加入韭菜或小葱、蒜片提味。