实蛋的做法_实蛋是什么做成的

想要制作出美味的实蛋，只需将清水没过鸡蛋表面，这并不需要遵循严格的比例要求。简单地说，实蛋便是通过打出鸡蛋的蛋液后与碱进行混合后重新灌入蛋壳，再经过凝固形成的一种食物。待准备好食材，往锅中加水，然后将鸡蛋放入进行蒸制即可，这道佳肴就能端上餐桌了。

一、实蛋的烹饪方法

选择新鲜的鸡蛋作为食材，注意不要将鸡蛋壳敲得太碎，稍微打开一个孔即可。之后将蛋壳内部的蛋白和蛋黄全部倾倒出来。将倾倒出的蛋液中加入食用碱和适量清水，根据个人口味加入些许盐后充分搅拌。接着将混合好的蛋液重新灌入蛋壳内，再放入锅中蒸制大约20分钟。这样，一道美味的实蛋就完成了。

烹饪完成的实蛋呈现出一种深绿色调，口感极佳。除了蒸制外，在餐馆里还能品尝到多种烹饪方式的实蛋，如烧烤实蛋、孜然实蛋等。这些特色小菜在东北地区尤为流行，几乎每家每户都会制作。

二、实蛋的营养价值

实蛋作为家常食物，以鸡蛋为原料制作而成。显而易见，其主要的营养价值在于蛋白质。因为其本质就是鸡蛋制品，所以其营养价值与鸡蛋相一致。实际上，实蛋只是鸡蛋经过加工后呈现的另一种形式。作为一道具有地方特色的家常小吃，实蛋也经常出现在东北家庭的餐桌上。

鸡蛋是雌性激素含量较高的食物之一。适量食用实蛋，除了提供所需的优质蛋白外，还可以补充各种氨基酸。特别地，其中的蛋氨酸是其他谷物和豆类所不能替代的必需氨基酸。当实蛋与豆类食品一同食用时，可以为带来更多益处。

实蛋还富含多种所需的微量元素，如钾、钠、镁、磷等。对于婴幼儿来说，适量食用有助于补充对铁的需求。尽管实蛋的钙含量有限，但我们仍然可以配合牛奶等富含钙质的食物进行互补摄入。