咸鸡蛋煮多久能熟_煮咸鸡蛋水开后几分钟

今日正值伏天，我回老家时并未特别留意，但因预知下午至明天将有雨，所以上午便决定提前返回。天色闷热异常，即使在家中也感到酷暑难耐，幸而晚上下了一阵雨，带来些许凉意。因需准备一份汇总表，我便匆忙赶回了家。

在准备归程之前，婶母告知今日的菜单为饺子，而地里的韭菜正值新鲜可割之际。于是我们便带回一大把翠绿的韭菜。

回家后，夫君提议享用饺子。我们家中少有荤腥，即便是儿子不在家时也常以素食为主。今日也不例外，选用的是鲜嫩的韭菜搭配鸡蛋，馅料中还透出自家种植的韭菜特有的鲜香。

夫君问及我前日提及的腌鸡蛋进展如何。我查看后发现已经可以享用。

腌鸡蛋是我们儿时的美味佳肴。回忆起儿时夏日，田间劳作时烙饼配腌鸡蛋总是最受欢快的组合，既能解饿又耐饥，且便于携带。

记得我们初中时住校，妈妈每周都会给我们带来腌鸡蛋这道菜。当学校伙食不济时，能有几个腌鸡蛋吃到周六回家就是一种幸福。如今虽时光流转，但这份对腌鸡蛋的喜爱依旧如初。

此次腌制鸡蛋乃因家中的鸡蛋存放已久。这些鸡蛋是孩子爷爷手术时亲戚带来的，虽未坏，但数量多到吃不完。不舍得丢弃，便想着腌制起来，既能保存又能享用。

腌制过程颇为讲究：先洗净鸡蛋，晾干表面水分；再将鸡蛋在白酒与盐中依次滚过，使其充分裹上盐分与酒香；之后将处理好的鸡蛋放入密封的保鲜袋中，置于阴凉处静待其熟成。

今日取出腌制成果，一袋中正好五个鸡蛋。袋内湿润，鸡蛋已充分吸收了水分与调味品，再无其他异味或酒香残留。查看日期，自六月十九日至今已满22天。

下锅煮熟后切开一看，蛋油欲出，美味诱人。自制的腌鸡蛋咸度适中，此刻品尝恰到好处。