冬瓜皮蛋汤的做法_皮蛋冬瓜汤怎么做好喝


新的一年,不知不觉已经走到了初四。想必大家在家里过了一个欢快的春节,是否感觉也增添了几分体重呢?餐桌上总是大鱼大肉,让最近的我们看见肉类就有些望而却步,反而更想品尝一些清淡的食物。

在这个时候,素菜就显得格外受欢迎了。鲜嫩的时蔬,不仅看着就有食欲,还富含大量的膳食纤维。这不仅可以促进肠道消化,帮助我们刮油清肠,长期坚持下来,你甚至会发现自己慢慢瘦了下来。

接下来,让我们来学习两道简单易做的素菜吧。

皮蛋冬瓜汤

材料:冬瓜300克、皮蛋2个、小葱一颗、蒜三瓣、油一勺、盐适量。

步骤:

1. 冬瓜去皮切块,热锅冷油,加入冬瓜翻炒均匀。

2. 加入一碗半的水。

3. 放入皮蛋块,大火煮沸后转小火煮15分钟。

4. 撒上葱花,加盐,翻炒均匀即可。

杂蔬烧冬瓜

材料:冬瓜600克、新鲜香菇3朵、青红辣椒各1个、葱段姜片蒜瓣适量、食用油、生抽、盐。

步骤:

1. 香菇、青红辣椒洗净切块。

2. 准备好葱段、姜片、蒜瓣。

3. 冬瓜去皮切块,并在表面划上几刀。

4. 热锅冷油,放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

5. 加入冬瓜翻炒,煎至。

6. 倒入生抽,盖上锅盖焖3分钟。

7. 加入青红辣椒翻炒至熟,装盘即可。

还有一道美味的虾仁蒸冬瓜:

材料:虾仁75克、冬瓜150克、调料若干。

步骤:

1. 虾仁加入料酒和淀粉腌制。

2. 冬瓜去皮切片,蒸煮15分钟。

3. 炒制虾仁至断生,加入调料炒香后浇在冬瓜上。