土豆炒茄子 土豆炒茄子好吃又简单


北方学子的大学生活,总会留下些深刻的回忆。食堂里那一道地三鲜,虽非荤菜,但那份诱人的香气与下饭的口感,让我每次想起都垂涎欲滴。那味道,真是香浓可口,让我瞬间能清空碗里的米饭,啧啧称赞不已。

这菜品在我心中打下了深刻的烙印。下面是地三鲜的详细烹饪材料及步骤,让我们一起准备大显身手吧:

材料:

萝卜丸子(数量可根据个人喜好添加或减少)

土豆1个

茄子1个

胡萝卜半根

花菜100克

青椒1个

大蒜头半个

调料:蚝油、生抽、宝鼎康乐醋、盐、白糖、白醋、水淀粉各适量。

步骤:

1. 将土豆和茄子切成块状,花菜掰成小块。用大火将食材过油锅炸至金黄备用。特别注意的是,土豆需小火炸制,以避免内部未熟透。茄子与花菜则适宜用大火快炸。

2. 将青红椒与蒜瓣切块备用。

3. 在小碗中放入所有调料,包括蚝油、生抽、宝鼎康乐醋等,并加入水淀粉,搅拌均匀备用。

4. 热锅加油,放入蒜瓣炒香。

5. 加入青红椒翻炒片刻,再倒入已准备好的料汁。

6. 将土豆、茄子、花菜和胡萝卜一同放入锅中翻炒均匀。

7. 根据个人口味选择是否添加萝卜丸子或其它喜欢的蔬菜,一同翻炒。这道菜就是应该随心所欲,喜欢什么就加什么,让味蕾尽情享受。