刺猬可以吃吗_刺猬最简单三个烧法

在1977年的夏季，于知青点度过的日子里，夜色降临后，我们提着网兜，秘密地踏上了捕捉刺猬的征程。村子的西头有一片打麦场，其广袤可与两个篮球场相媲美。这是麦收时打场、压麦子的地方，场中摆放着两个古老的青石碾子。场地的四周堆放着村民的麦秸柴垛，这里是刺猬出没的频繁之地。其中一座老旧的麦秸垛，专为刺猬提供栖息之所，岁月流转，麦秸已由金黄转为黑色，散发出腐草的气息。村民们尊称刺猬为“大仙”，或许是因为在夜色中，黑嘴刺猬的鸣与人的咳嗽相似。每年，村民们都会在草垛上加盖几件衣物，为刺猬遮风挡雨。

我们捉刺猬时必须小心翼翼，不能让村民察觉，否则后果不堪设想。刺猬是夜行性动物，以虫子为食，其粪便呈长条形、黑色，由无数小虫构成。这里的刺猬数量众多，一旦用手电筒照它们，赶上前去用脚一踢，刺猬便会卷成一个小球，再用木棒轻轻将它推向网兜。一次通常只捕捉两只，便迅速返回住处。

回到住处后，我们将刺猬和网兜一同丢进装满开水的桶里，再压上一块木板。刺猬在开水中翻滚挣扎数分钟后，那坚硬的刺球便会舒展开来。随后，我们用小刀从刺猬的腹部划开一道口子，剥下它的皮。此时的刺猬与被剥皮的兔子无异。我们开膛破肚取出内脏，清洗干净后剁成小块，加入清水置于锅中炖煮。当时没有调料可言，仅撒上一些大粒盐巴增添味道。为了防止被人发现，我们紧闭门窗，不敢开灯。