凉拌黄瓜的做法 家庭版凉拌黄瓜

今天我们分享一款备受喜爱的“酱拌黄瓜”菜谱。黄瓜早已成为家常中一道四季可享的健康减肥食材，它的营养丰富、含水高，一直深受人们的喜爱。除了常见的拍黄瓜和黄瓜炒肉，其实最天然的食用方式是直接食用。但为了满足更多人的口味需求，今天我们为大家带来的是这道美味的“酱拌黄瓜”。

让我们一起来学习如何制作吧！热爱美食的朋友们千万不要错过哦！

【酱拌黄瓜的做法】

1. 先准备好黄瓜两根，清洗干净后去掉外皮，将其切成段，再进一步切成薄片。之后整齐地码放在盘中。

接着准备一些大蒜，拍碎后剁成蒜末，放入盘中。然后，倒入一勺老干妈油辣子增加风味。撒上一把红干椒作为点缀。

2. 调料部分，我们需要加入适量的食盐、白糖、味精、生抽和陈醋，搅拌均匀使调料充分融合。如果遇到调不开的情况，可以稍微加入一些温开水进行稀释。随后，将调制好的料汁均匀地浇在黄瓜片上。

3. 在锅里烧油，加入一点芝麻油使其味道更香。待油烧至冒烟时，关火并立即倒入蒜末、老干妈油辣子和红干椒。翻炒均匀后，立即将热油浇在黄瓜上。

4. 至此，这道美味的酱拌黄瓜就完成了。喜欢的朋友们可以试着在家制作哦！

技术小贴士：

在制作过程中，尤其要注意在油烧至冒烟后关火再加入调料这一步，这样不仅可以保留调料的香味，还能避免炒焦影响口感。只需简单翻炒几秒后即可出锅装盘。