咸鱼怎么做好吃 咸鱼的三个最佳吃法
在正式着手烹饪之前,让我们先来准备所需的食材。准备豆腐三块,一条咸鱼,一块生姜,五瓣大蒜,两根小葱,还有适量的调味料:一茶匙食盐,一汤匙生抽,一汤匙蚝油以及适量的水淀粉。
下面,请随我一步步进行美食的制作:
第一步:先将豆腐置于清水中稍洗,然后切割成约两厘米宽的小块,装入盘中待用。咸鱼则用温水轻洗后,剁成大小均匀的块状,同样装盘备用。生姜和大蒜则需拍扁后剁成细末,同样装盘。小葱则需对半切开,葱白部分切碎后与姜蒜末混合,葱绿部分则切成葱花备用。
第二步:开锅加热油,待油温达到五成热时,放入咸鱼块进行煎炸,直至表面呈现焦并散发出香气。
第三步:咸鱼煎香后,将配料(姜蒜末和葱白)放入锅中,以小火炒出香味。随后加入一碗清水,再加入调味料:一茶匙食盐、一汤匙生抽和一汤匙蚝油。搅拌均匀后,将火候调大直至汤汁煮沸。
第四步:待汤汁煮沸后,将切好的豆腐放入锅中,加盖。转小火焖煮约十分钟。
第五步:时间差不多时,锅中的汤汁已所剩不多。此时揭开锅盖,缓缓倒入两汤匙的水淀粉。转大火收汁,待汤汁变得后,再次淋上水淀粉。当汤汁能够均匀地裹在豆腐上时,即可关火。最后撒上葱花作为装饰,这样一道色香味俱佳的“咸鱼焖豆腐”就完成了。
这道“咸鱼焖豆腐”既营养丰富又美味可口,是下饭的绝佳选择。喜欢这道美食的朋友们,不妨试着动手制作一下,相信这个味道定能让你满意。