凉拌豆腐的做法_生豆腐怎么凉拌好吃

大家好，我是美食领域的分享者阿飞。每天，我都有许多美食的精彩瞬间等待与大家分享，让我们一起踏上这趟领略天下美食的旅程。

豆腐，这个平凡的食材，却能变化出多种多样的烹饪方式。无论是煎、焖、炖还是炸，它都能展现出独特的魅力。但在我心中，最原始的味道才是最令人回味无穷的。今天，我要给大家带来一道“原汁原味凉拌豆腐”的制作方法。

我们需要准备食材：

主料：老豆腐

还有辅料：线椒、小米椒、小葱和大蒜等。

调料方面，有辣椒酱、豆豉、食盐、味精和白糖等。

接下来，让我们开始制作这道软嫩滑口的凉拌热豆腐。

步骤一：准备豆腐

取一块老豆腐，先切成厚片，再改刀成均匀的小块，备用。

步骤二：准备辅料

取两根线椒，去蒂后切成小圈；再准备几个小米椒，也切成小圈；一根小葱切成葱花；几粒大蒜拍散后剁成蒜末。将以上材料与辣椒酱和豆豉放在一起备用。

步骤三：煮豆腐

锅中加水烧开，加入少许食盐提味。将豆腐放入锅中，开中小火煮3分钟，以去除豆腥味。煮过的豆腐口感更加紧实。

步骤四：调制料汁

将热油浇在准备好的辅料中，激发出香味。再加入适量食盐、味精和白糖搅拌均匀。

步骤五：浇汁与装盘

将调好的料汁均匀地浇在豆腐上，即可上桌享用。

如此简单的一道原汁原味的凉拌热豆腐就完成了。快来尝尝看吧!