圣诞节平安果_圣诞节手工平安果

制作香浓苹果乳酪面包的乐趣之旅。

亲爱的烘焙爱好者们，快来一同制作这款令人心动的圣诞苹果面包吧！柔软的面包内包裹着奶酪与苹果的完美结合，每一口都将带给您惊喜的美味体验。

我们要开始准备面团的制作。请在揉面缸中混合除黄油外的食材，确保液体部分提前冷冻两小时。红曲粉的加入，将为面团增添一抹诱人的色彩。

以3档低速开始混合面团，直至看不见干粉，再转为6档搅拌约4分钟，待面团达到粗薄状态时，加入黄油。这是为了确保黄油充分融入面团中，避免其溅出面缸。

继续以3档搅拌3分钟，直至黄油完全不见，再转为6档继续搅拌约6分钟。期间，可取出一小块面团检查其状态，若能拉出薄薄的手套膜，则说明面团已准备就绪，可以进行下一步的发酵。

在面团发酵的同时（约1小时，温度为28度），我们可以开始制作苹果馅。准备两颗去皮去核的苹果（约250克），加入白砂糖、盐和一颗柠檬的汁与皮，开中火熬制，待果浆抱团后即可关火。

另取一盒240克的奶油奶酪，室温回温后用刮刀搅拌至顺滑状态。接着，将不烫手的苹果馅加入奶酪中，搅拌均匀，奶酪苹果馅便制作完成了。

将奶酪苹果馅平均分成6份，每份约67克，放入冰箱冷冻定型半小时。将发酵好的面团排气后也分成6份，收圆并静置15分钟。

取出醒好的面团，按压排气后，将光滑面朝外。将苹果馅放在中间，用您熟悉的手法将其包入。我个人的包法类似包子，收口处一定要捏紧。若担心捏不紧，可以像我一样留出一个小揪揪来折一下。

使用长饼干作为果柄，从中间折断后插入面包中。随后进行二次发酵，温度为35度，约需40分钟。

取出二次发酵好的面包，预热烤箱至上下火180度，烤制20分钟。烤至第10分钟时加盖锡纸，防止过度上色。

烤制完成后立即取出面包。若您希望面包表面呈现光亮状态，可趁热刷上牛奶或黄油。简单的装饰如使用薄荷叶或南瓜子进行点缀，便能使其更加美观，更加符合节日气氛。