凤凰单枞怎么读_广东凤凰单枞怎么读

关于市面上的茶品分级问题，朋友们常常有些疑问，特别是对于“一级单丛”、“二级单丛”以及“一二级浪茶”等术语不太了解。现在我来给大家简单介绍一下茶叶评级的由来及背后含义。

“水仙茶”这个词，在凤凰茶中指的是那些未带特殊花香品相的茶叶。通常这种茶叶采用的是即时采摘和炒制的方法，即“水仙做法”。即使是在有香气的茶叶遇到不利天气时，这种方法也会被采用。因为有些茶如果被阳光晒走青味，便无法形成浓烈的花香，甚至可能导致茶的口感偏向酸、苦、青或带有异味。相较之下，通过水仙做法处理，茶水能保持更为清甜爽口。另外值得一提的是，“水仙总茶”一词指的是包含了水仙和其他用类似方式加工的茶叶的混合品种。

而当我们提及“单丛茶”，那是由于制茶师傅们致力于追求茶叶的最高品质而得来的称呼。单丛茶的评级分为特级、一级、二级等多个等级。一方面，单丛茶可以指代那些在天气良好时，由制茶师傅精心制作出的具有自然花香、滋味丰富且回甘明显的茶叶，如凤凰蜜香型或花香型等。单丛也指从单一茶树采摘并制作的茶叶，强调了其纯正和独特的风味。

至于“浪菜”，这个词也有两种解释。在茶农的，“浪菜”通常指的是那些经过碰青（浪青）工艺处理的茶叶。而在评茶标准中，“浪菜”则是指那些已经做出了花香和滋味，但可能带有苦涩味或香气与滋味不够自然清晰的茶叶。同样地，浪菜也有其分级标准。