外婆菜是什么菜_外婆菜原样图片
前几日，我收到了老姐赠予的一条她亲手灌制的腊肠，恰逢我购买了两袋外婆菜。这不禁让我想到将这两样食材搭配在一起炒制，或许会是一道美味佳肴。于是，我怀着尝试的心态动手制作，结果竟是如此完美，现在与大家分享这道菜肴的烹饪方法...
这份食谱的食材清单如下，请您仔细查看：
- 腊肠 一段佳品
- 杭椒 两根提味
- 胡萝卜 适量增添色彩
- 小米辣 适量增添辣味
- 鸡蛋 两个作为辅材
- 蒜苔 适量增香
- 盐 少许调味
- 鸡精 少许提鲜
- 生抽 一勺增色添香
步骤详解如下：
1、准备阶段：将外婆菜、杭椒、小米椒切丁，胡萝卜切丁，腊肠切片，鸡蛋打散备用。
2、热锅凉油，油热后下鸡蛋液，炒至蛋液凝固，炒散后盛出备用。
3、再次加油至锅热，放入辣椒、胡萝卜等蔬菜翻炒。
4、加入一勺盐调味（若腊肠较咸则可适量减少盐的用量），继续翻炒至蔬菜微熟。
5、加入腊肠，由于腊肠是生肉制品，需提前加入并多炒一会儿至熟。
6、倒入适量生抽增色添香，继续翻炒至食材充分混合。
7、若感觉锅中的菜略显干燥，可适量加水。
8、当腊肠和蔬菜都快熟透时，加入先前炒好的鸡蛋碎和外婆菜，继续翻炒均匀。
9、待所有食材断生后，根据个人口味可适量加入鸡精提鲜。
10、翻炒均匀后即可出锅享用。
