千张怎么做好吃_千张最好吃的十种做法

菠菜被誉为“营养宝库”，它内含丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙质、铁质以及其他多种矿物质和营养素。无论是烧汤、凉拌，还是单炒，或是与荤菜合炒，亦或是作为配菜点缀，它都能展现出独特的魅力。

今天，我将与大家分享一道简单又美味的千张炒菠菜菜肴。这道菜不仅有助于补钙，还蕴含了丰富的营养，就连家中的女主人在短时间内也会频繁要求品尝这个佳肴。现在，让我们一起来看看具体的制作步骤吧。

所需主要食材：取一把鲜嫩的菠菜，加上一张千张。

所需配料：蒜瓣、葱段以及红辣椒。

所需调料：食用油、盐、生抽、十三香、鸡精。

具作步骤如下：

1. 洗净菠菜，将菠菜的根茎分开处理。千张从中间切开后，卷起切成细丝，轻轻抖散后装盘备用。

2. 将蒜瓣切成块状，葱切成片状，红辣椒切丝留以备用。

3. 锅中加水烧开，滴入几滴油并加入少量盐。先放入菠菜根焯水约40秒，再加入菠菜叶焯水后捞出，控干水分备用。

4. 锅中倒入适量油，油热后加入葱蒜翻炒至香。放入千张丝翻炒片刻，如感觉太干可适量加水。当千张炒至微黄时，加入焯水后的菠菜。

5. 翻炒均匀后，加入少许生抽、盐、十三香和鸡精进行调味。快速翻炒至入味，最后放入红辣椒翻炒至断生后即可出锅装盘。

如此，一道简单又美味的，且有助于消化的千张炒菠菜就完成了。

【小贴士】

1. 焯水时在水中加几滴油和少量盐，这不仅可以保持菠菜的鲜亮色泽，还能为其增添底味。